Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Piadina med laks og avokado servert
Fersk piadina med laks, avokado og ruccola, en enkel rett

Piadina med laks og avokado

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne oppskriften er et eksempel på det moderne, helsebevisste italienske kjøkkenet. Den røkte laksens oljerikdom og avokadoens smøraktige tekstur danner et perfekt par, som 'skjæres gjennom' av ruccolaens peppersmak og sitronens syre. Lett, men likevel mettende, full av verdifulle fettstoffer.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Skjærebrett
  • Kniv
  • Sitronpresse

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Del avokadoen i to, ta ut steinen, skrell den, og skjær den i skiver. Drypp sitronsaft over umiddelbart.

Tips: Skallet på en moden avokado er mørkt og gir litt etter for trykk. Hvis den er hard, er den umoden og smakløs.
2 ✓

Varm piadinabunnene i en tørr panne.

Tips: Bare til de er gjennomvarme, ikke stek dem for sprø, for da kan du ikke brette dem.
3 ✓

Legg lakseskivene på den varme deigen, og fordel avokadoen over.

Tips: Laksefettet smelter litt på den varme deigen og frigjør smaken.
4 ✓

Legg på ruccola, ringle over olivenolje, og strø over nykvernet pepper.

Tips: Ruccolaens bitre smak passer utmerket til fisken.
5 ✓

Brett i to og server.

Tips: Ikke la den stå, for fuktigheten fra avokadoen og fisken gjør deigen bløt.

Oppskrift FAQ

Avokadoen ble brun.
Avokadokjøttet oksiderer i kontakt med luft. Drypp sitronsaft over umiddelbart etter oppskjæring, det bremser prosessen.
Det ble for salt.
Røykelaks er salt i seg selv. Smak på laksen før bruk, og vær forsiktig med ekstra salting.

Ingredienser

  • 4 stk Piadinabunn (ferdig)
  • 150 g Røykelaks (i skiver)
  • 2 stk Avokado (moden)
  • 20 g Ruccola
  • 2 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 ss Fersk sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Sort pepper