Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza ai Frutti di Bosco med friske skogsbær
Søt italiensk pizza med skogsbær og ricotta

Pizza ai Frutti di Bosco

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hvem sa at pizza bare kan være salt? Denne dessertpizzaen bruker deigens nøytrale smak som base for å fremheve møtet mellom friske bær og kremet ricotta. Dette er ikke en tradisjonell napolitansk oppskrift, men et lekent eksperiment fra det moderne italienske kjøkkenet, som overfører smakene fra 'torta della nonna' (bestemors kake) til pizza.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 27 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk (Moderne/Dessert)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Smørekniv
  • Sikt (til melis)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut ricottaen med en skje honning slik at den blir kremet og søt.

Tips: Ricotta er i utgangspunktet nøytral, honningen gjør den til en dessertbase.
2 ✓

Kjevle ut deigen, pensle tynt med olje, og smør deretter på honningricottaen.

Tips: Ikke gå helt ut til kanten, da ricottaen kan bli mer flytende av varmen og renne av.
3 ✓

Strø bærene over.

Tips: Hvis du bruker frosne bær, ikke tin dem helt, ellers vil all saften gjøre deigen bløt.
4 ✓

Stek på 200°C i 10-12 minutter.

Tips: Her holder det med litt lavere temperatur, fordi sukkeret i frukten (fruktose) karamelliseres raskt og kan bli brent.
5 ✓

Etter steking, ringle over resten av honningen, sikt over melis og dryss på mynte.

Tips: Når melisen smelter og honningen glinser ser det spektakulært ut (glasur).

Oppskrift FAQ

Blir ikke frukten sur etter steking?
Tvert imot! Stekingen konsentrerer fruktsukkeret og gjør syrene mildere. Men hvis du er redd for det, ha på ekstra honning etter steking.
Trenger jeg sukker i deigen?
Ikke nødvendigvis, kontrasten mellom den salte deigen og det søte fyllet gir spenning (som salt karamell).

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 g Ricotta
  • 200 g Blandede skogsbær (bringebær, blåbær, bjørnebær)
  • 2 ss Honning
  • 1 ss Melis
  • 10 blader Frisk mynte
  • 1 ss Olivenolje (mild smak)