Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alla Ricotta med ricotta og ost
Italiensk pizza med ricotta, ost og frisk basilikum

Pizza alla Ricotta

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
En av de mest kremete representantene for 'hvite pizzaer' (Pizza Bianca). Ricotta er en fersk myseost som er myk, fløteaktig og litt søtlig. I motsetning til tomatsaus er den ikke syrlig, så fyllet gir et mye mykere totalinntrykk. Hemmeligheten ligger i krydringen: ricotta er nøytral i seg selv, så den trenger salt, pepper og hvitløk for å våkne til liv.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Bolle
  • Visp
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Legg ricottaen i et dørslag og la overflødig myse renne av.

Tips: Fjerning av vann er avgjørende for en sprø bunn. (Fysisk separasjon).
2 ✓

Bland den avrente ricottaen med knust hvitløk, salt og pepper i en bolle. Rør til det blir kremet.

Tips: Saltet bidrar til å fremheve melkesukkerets (laktose) naturlige sødme i osten. (Smaksforsterking).
3 ✓

Kjevle ut deigen og legg den på stekebrettet. Smør den krydrede ricottakremen jevnt utover.

Tips: Ikke press skjeen for hardt ned, slik at du ikke ødelegger deigens struktur.
4 ✓

Dryss over revet parmesan, og legg deretter på mozzarellaskivene.

Tips: Parmesans danner en salt skorpe, mens mozzarella gir en elastisk tekstur.
5 ✓

Drypp over litt olivenolje og stek i 12-15 minutter til kantene er gyllenbrune og osten har fått litt farge.

Tips: Hvite pizzaer bør stekes litt lenger, fordi fuktigheten i osten kjøler ned overflaten.
6 ✓

Ta ut og dryss umiddelbart over frisk basilikum. La avkjøle i noen minutter før servering.

Tips: Varm ost brenner, og smakene kommer bedre til sin rett når maten er litt avkjølt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor gjorde ricottaen deigen bløt?
Ricotta kan inneholde mye vann. Legg den i et dørslag i 20 minutter før bruk, eller velg en tørrere type.
Kan jeg smaksette ricottaen?
Absolutt! Sitronskall, muskatnøtt eller friske urter passer utmerket til.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 g Ricotta
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 blader Frisk basilikum
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nyvernet sort pepper