Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kinesisk pizza med Char Siu svinekjøtt
Saftig Char Siu-svinekjøtt servert på sprø pizzabunn med sesamfrø.

Pizza Chinese Char Siu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Char Siu er den ukronede kongen av kinesisk BBQ: søtt, salt og klissete. Denne fusjonspizzaen forener den kantonesiske smaksverdenen (hoisin, soya, honning) med italiensk teknologi. De karamelliserte kantene på svinekjøttet og den smeltede osten skaper en overraskende harmonisk og umamirik duo.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 920 kcal
🌍 Kjøkken Kinesisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til bruning av kjøtt
  • Stekebrett eller pizzastein
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Sesam
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kjøttet i tynne strimler. Bland med kinesisk krydder og litt olje. Fres raskt i en varm panne til det blir hvitt (ca. 3-4 minutter).

Tips: Det trenger ikke å være helt gjennomstekt, da det skal steke videre i ovnen uten å tørke ut.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Varm ovn er helt nødvendig.
3 ✓

Kjevle ut deigen og smør på sausen.

Tips: Har du Hoisinsaus, bland den i tomatsausen for en mer autentisk smak.
4 ✓

Dryss over osten, og fordel deretter det forhåndsstekte kjøttet over.

Tips: Legg osten underst, så fungerer den som 'lim' for kjøttet.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter til osten smelter og deigen er gyllenbrun.

Tips: Kantene på kjøttet vil nå bli fint brunet (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Etter steking, ringle over sesamolje og dryss med frisk vårløk og koriander.

Tips: Sesamolje må aldri overopphetes, da blir den bitter. Den er best som smakssetter til slutt.

Oppskrift FAQ

Hvilket kjøtt bør jeg bruke?
Indrefilet av svin eller skinkestek, da disse blir fort gjennomstekt og holder seg møre.
Hva gjør jeg hvis jeg ikke har Char Siu-krydder?
Bruk soyasaus, honning, hvitløk og en klype kanel eller kinesisk 'Five Spice'-blanding.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 200 g Indrefilet av svin eller skinkestek
  • 150 g Pizzasaus (eller Hoisinsaus som base)
  • 150 g Mozzarella
  • 2 stk Frisk vårløk
  • 1 ss Sesamolje
  • 2 ts Kinesisk krydderblanding (Char Siu eller Five Spice)
  • 5 g Frisk koriander