Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Dansk pizza med røkt laks
Frisk og elegant pizza servert med skiver av røkt laks og grønne urter.

Pizza Danish Style

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Den skandinaviske pizzaen bygger på prinsippet om 'kaldt fyll, varm deig'. De fine fibrene i røykelaks tåler ikke ovnsvarmen, derfor legges den på pizzaen i etterkant. Den smøraktige kremetheten i danske oster (f.eks. Havarti) og syren fra rømmen gir en perfekt seng for fisken.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Dansk, Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pizzastein eller stekebrett
  • Smørekniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 230°C.

Tips: Varm ovn garanterer sprø bunn.
2 ✓

Kjevle ut deigen, smør på crème fraîche, og dryss over revet ost og tynne løkskiver.

Tips: Syren i crème fraîchen bryter fettet i osten (smaksbalanse).
3 ✓

Stek pizzaen ferdig (ca. 12-15 minutter) til kanten er gyllenbrun.

Tips: Vi steker bare bunnen, ikke laksen!
4 ✓

Ta ut av ovnen, og legg umiddelbart på skiver av røkt laks.

Tips: Proteinene i laksen er varmesensitive: hvis du stekte den, ville den tørket ut og smakt saltere. Varmen fra pizzaen er akkurat nok.
5 ✓

Dryss over kapers og frisk dill.

Tips: Dill og fisk er en klassisk kombinasjon, og kapers tilfører syre.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er pizzaen salt?
Både laksen, kapersen og osten er salt. Vær derfor svært forsiktig med å salte deigen og rømmebasen!
Hva kan jeg erstatte den danske osten med?
Enhver halvfast ost som smelter godt, f.eks. Norvegia eller Gouda.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 150 g Crème Fraiche
  • 150 g Røkt laks (i skiver)
  • 100 g Dansk ost (Havarti eller Danbo)
  • 30 g Kapers
  • 1 stk Rødløk
  • 15 g Frisk dill