Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Plăcintă med valnøtter servert, gyllenbrun deig og rikt valnøttfyll
Søt valnøttpai med rikt fyll og myk deig

Plăcintă med valnøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Plăcintă er et flatbrød som går helt tilbake til romertiden, og er en stift i Moldova og Romania. Denne varianten med gjærdeig og valnøtter er en krysning mellom ungarsk 'bejgli' og pai. Deigen er myk og luftig, og fyllet sparer ikke på valnøttene. Enkle, landlige smaker som fyller kjøkkenet med duften av nybakt gjærbakst.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Øst-europeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle
  • Stekeform eller langpanne
  • Kjevle
  • Pensel

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut gjæren i den lunkne melken med litt sukker. Bland melet med salt, tilsett den aktiverte gjæren, ett egg, smeltet smør, og elt til en myk, elastisk deig.

Tips: Eltingen utvikler glutennettverket som holder på gassboblene (heving).
2 ✓

Dekk til og la heve på et lunt sted til dobbel størrelse (ca. 45 minutter).

Tips: Et trekkfritt, lunt sted er det viktigste.
3 ✓

I mellomtiden blander du malte valnøtter med sukker, vanilje og revet sitronskall.

Tips: De eteriske oljene i sitronskallet gir friskhet til de fete nøttene.
4 ✓

Del den ferdighevede deigen i to. Kjevle ut den ene delen til størrelsen på stekeformen og legg den i (på bakepapir). Strø valnøttfyllet jevnt over.

Tips: Ikke press fyllet for hardt ned, la det være løst.
5 ✓

Kjevle ut den andre delen og legg den over. Trykk kantene sammen. Pensle med sammenvispet egg og prikk med en gaffel.

Tips: Eggpenslingen gir den blanke, gyllenbrune fargen (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Stek ved 180°C i ca. 30 minutter til den er pent gyllen.

Tips: Bank på bunnen: hvis den avgir en hul lyd, er den gjennomstekt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet ikke deigen?
Melken kan ha vært for varm (drepte gjæren) eller rommet for kaldt. Gjær trenger et 'kroppstemperert' miljø.
Toppen sprakk, er det farlig?
Nei, det er en del av det rustikke preget! Men hvis du prikker den før steking, kan dampen slippe ut uten å sprenge deigen.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 200 g Malte valnøtter
  • 150 g Sukker (til fyllet)
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 250 ml Lunken melk
  • 2 stk Egg (ett i deigen, ett til pensling)
  • 25 g Fersk gjær (eller 7 g tørrgjær)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt
  • 1 revet Sitronskall