Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Frisk plommekake med sprø deig og modne plommeskiver
Saftig plommekake der fruktsaften har karamellisert seg med sukkeret under steking.

Plommekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken er en moderne tolkning av bestemors kjøkken: en mør smørdeigsbunn hvor søte, saftige plommeøyer synker ned. I motsetning til gjærdeigvariantene er denne røren rask å lage, og konsistensen balanserer et sted mellom sukkerbrød og smørkjeks. Kanelsukkeret karamelliseres med fruktsaften under stekingen og fyller kjøkkenet med en uimotståelig duft.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Langpanne (ca. 20x30 cm)
  • Håndmikser eller visp
  • Sil
  • Skarp kniv til plommene

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med melisen, og tilsett eggene ett om gangen, bland godt mellom hvert egg.

Tips: Pisking av smør og sukker fanger små luftbobler i fettet, som utvider seg i ovnen og gjør kaken lett. (Mekanisk heving)
2 ✓

Rør inn rømmen, og sikt deretter inn melet blandet med bakepulver og salt. Vend det raskt sammen, bare til melet forsvinner.

Tips: Hvis du rører melblandingen for lenge, blir deigen 'gummiaktig' og hard etter steking. (Glutendannelse)
3 ✓

Spre massen ut i en smurt og meldrysset langpanne. Deigen vil være tykk, det er normalt, bruk en skje eller slikkepott til å fordele den.

Tips: Smøring og meling danner et slippbelegg mellom metallet og deigen, slik at kaken løsner lett. (Slipplag)
4 ✓

Del de vaskede, steinfrie plommene i to eller fire, og legg dem tett oppå deigen med snittsiden opp.

Tips: Under steking slipper plommene saft; hvis snittsiden er opp, vil ikke saften gjøre deigen så bløt, men fordampe eller karamelliseres.
5 ✓

Bland krystallsukkeret med kanelen, og dryss rikelig over frukten.

Tips: Sukkeret blander seg med fuktigheten fra frukten og bakes til en tykk, krydret sirup oppå plommene.
6 ✓

Stek i ovn forvarmet til 180°C i ca. 35-40 minutter. Sjekk med en pinne: hvis pinnen kommer ren ut av kaken, er den ferdig.

Tips: Bakepulveret utvikler gass ved varme, noe som hever deigen og fester den luftige strukturen. (Kjemisk heving)

Oppskrift FAQ

Plommene er for sure.
Vend plommebitene i kanelsukker før steking, ikke bare strø det på toppen.
Deigen ble tett og tung.
Du rørte sannsynligvis for mye etter at melet ble tilsatt. Rør bare til det akkurat har blandet seg!
All frukten sank til bunns.
Med denne deigen gjør det ingenting, men hvis det plager deg, kan du vende plommene i litt mel før du legger dem på deigen.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 100 g Smør (romtemperert)
  • 100 g Melis
  • 2 stk Egg (M)
  • 100 g Rømme (20%)
  • 1 strøken ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 500 g Modne plommer
  • 1 ts Kanel
  • 2 ss Krystallsukker (til strø)