Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Probiotisk yoghurt med ristede hasselnøtter i skåler, drysset med grovhakkede nøtter
Rik og kremet yoghurt blandet med sprø, ristede hasselnøtter og honning.

Probiotisk yoghurt med ristede hasselnøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Risting av hasselnøtter er en kulinarisk forvandling: fra den rå, litt anonyme nøtten blir det til en delikatesse med intens, søt-smøraktig aroma under varmepåvirkning. Når vi kombinerer denne dype, varme smaken med yoghurtens kjølige syrlighet og honningens sødme, får vi en perfekt frokost. Chiafrø gir ikke bare tekstur, men binder også yoghurtens myse, noe som gir en mer puddingaktig, mettende konsistens. Enkelt, rustikt, men likevel sofistikert.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 245 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne (til risting av nøtter)
  • Kjøkkenhåndkle (til å gni av skallet)
  • Skjærebrett og kniv
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Hasselnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha hasselnøttene i en tørr stekepanne på middels varme. Rist under stadig omrøring i 4-5 minutter til skallet sprekker, nøttene blir gyllenbrune og dufter.

Tips: Hasselnøtter har høyt oljeinnhold, så de steker inni også på grunn av varmen – ikke gå fra dem, de blir lett brent!
2 ✓

Hell de varme nøttene på et rent kjøkkenhåndkle. Brett kantene over, og gni dem godt slik at det meste av det brune, bitre skallet faller av. La avkjøles helt.

Tips: Det gjør ikke noe om det er litt skall igjen, det gir et rustikt utseende. Det er viktig at de er kalde før du har dem i yoghurten, ellers smelter den.
3 ✓

Grovhakk de avkjølte nøttene med en kniv. Rør yoghurten glatt med honning og vanilje, og vend deretter inn chiafrø.

Tips: Chiafrø trenger tid til å trekke – la blandingen stå i minst 10 minutter.
4 ✓

Rett før servering rører du 2/3 av nøttene inn i yoghurten. Server i glass, og strø resten av nøttene på toppen.

Tips: Slik er nøttene med i kremen også, men bitene på toppen gir ekstra sprøhet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må jeg riste hasselnøttene?
Risting får frem hasselnøttens karakteristiske smak og gjør den sprø. Rå hasselnøtter er mykere og smaker mindre.
Er chiafrø obligatorisk?
Nei, men det hjelper å tykne yoghurten og gir ekstra fiber. Hvis du sløyfer det, blir resultatet mer flytende.

Ingredienser

  • 400 ml Naturell yoghurt med levende kultur
  • 40 g Hasselnøtter (rå)
  • 1 ss Honning
  • 0.5 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 ss Chiafrø