Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Quinoasalat med spinat og granateple
Næringsrik quinoasalat med frisk spinat og granateple

Quinoasalat med spinat og granateple

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Denne salaten er et fyrverkeri av teksturer og smaker. De jordlige tonene i quinoaen brytes av granateplets syrlige, saftige 'eksplosjoner' i hver munnfull. Den oljete sprøheten fra valnøttene gjør opplevelsen komplett. Hemmeligheten ligger i timingen: dressingen må tilsettes i aller siste øyeblikk for at bladene skal holde seg sprø.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal, Moderne

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil
  • Kjele
  • Visp (til dressing)
  • Salatbolle

Allergiinformasjon

⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask quinoaen grundig i varmt vann, og kok den deretter i saltet vann (forhold 1:2, ca. 15 minutter). La hvile under lokk.

Tips: Under hvilen absorberer kornene resten av vannet og skiller seg fra hverandre, slik at de blir luftige.
2 ✓

Rist valnøttene i en tørr stekepanne i et par minutter, og grovhakk dem.

Tips: Risting gjør smaken mer intens.
3 ✓

Lag dressingen: Bland sitronsaft med salt, og drypp oljen langsomt i mens du visper.

Tips: Dette er en emulsjon (vinaigrette). Saltet løses opp i sitronsaften, og oljen fordeles som små dråper i den.
4 ✓

Bland den avkjølte quinoaen, spinaten og granateplet i en stor bolle. Hell dressingen over rett før servering.

Tips: Hvis du har på dressingen tidligere, vil spinatbladene falle sammen og bli vasne på grunn av syren (ødeleggelse av celleveggene).
5 ✓

Dryss de ristede valnøttene på toppen.

Tips: Slik holder de seg sprøest.

Oppskrift FAQ

Hvordan renser jeg granateplet?
Del det i to, og slå på skallet med en tresleiv over en bolle. Da faller kjernene ut, mens de hvite hinnene blir igjen inni.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Babyspinat
  • 100 g Granateplekjerner
  • 50 g Valnøtter
  • 30 ml Olivenolje
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 klype Salt