Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Samosa med kikerter og koriander servert
Gylne samosaer med sesamfrø og korianderfyll

Samosa med kikerter og koriander

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Forretter
Denne versjonen er ovnsbakt med butterdeig, noe som er lettere enn originalen som friteres i olje. Den sitrusaktige aromaen fra frisk koriander gir friskhet til de mettende kikertene, og sitronsaften løfter smakene.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett: til steking.
  • Gaffel: til forsegling.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en krydret base av løk, hvitløk og spisskummen i en panne. Bland med de knuste kikertene, smak til med sitron og frisk koriander. Avkjøl.

Tips: Sitronsyren 'lyser opp' den tunge belgfruktsmaken.
2 ✓

Skjær firkanter av den kalde butterdeigen, fyll dem, og brett til trekanter. Trykk ned kantene med en gaffel.

Tips: Den kalde deigen hever seg brått i den varme ovnen (damptrykk).
3 ✓

Pensle med egg, stek ved 180°C i 20-25 minutter.

Tips: Egget gir en fin blank overflate på grunn av proteinene (Maillard-reaksjon).

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble ikke deigen flaket?
Deigen var for varm da den kom i ovnen, så smørlagene smeltet sammen. Hold den kald frem til steking!

Ingredienser

  • 500 g Butterdeig
  • 300 g Kikerter (kokte/hermetiske)
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Frisk koriander
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 stk Egg (til pensling)
  • 1 ts Malt spisskummen