Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde
Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk
Kremet ramen med sesampasta, chashu kjøtt, egg og bambusskudd

Sesame Ramen (sesambasert)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Supper
Denne suppen er den japanske fetteren til den kinesiske Dan Dan-nudelen. Hemmeligheten ligger i bruken av tahini (sesampasta), som forvandler den enkle kyllingkraften til et tykt, kremet vidunder med nøtteaktig smak. Det virker som om det er fløte i den, men det er bare oljen og fibrene fra sesamfrøene som tykner den. Rik, mettende og full av sunt fett.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 870 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp (viktig for å blande ut tahinien)
  • Gryte til nudler

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Forbered toppingen: kjøtt, egg, løk, bambus. Knus hvitløken.

Tips: Bambusskuddenes sprøhet er en flott kontrast i den kremete suppen.
2 ✓

Varm opp kraften. I en liten skål, rør tahinien jevn med litt varm kraft (som en jevning), og hell deretter i kjelen. Tilsett soyasaus og hvitløk.

Tips: Å blande det ut på forhånd (temperering) hindrer at tahinien blir til klumper.
3 ✓

La småkoke på lav varme i 6-8 minutter, rør ofte så det ikke brenner seg (sesam synker til bunnen).

Tips: Suppen vil tykne under kokingen.
4 ✓

Kok nudlene, sil av, skyll. Ha i skåler.

Tips: Nudlene fungerer som en "svamp" her, og trekker til seg den tykke suppen.
5 ✓

Hell over suppen, legg på toppingen. Dryss med sesamfrø og drypp over sesamolje.

Tips: Trippel sesameffekt: pasta i suppen, olje på toppen, frø til pynt.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke vanlige sesamfrø?
Nei, du trenger krem (tahini) for at det skal løse seg opp i suppen. Hvis du har en kraftig blender, kan du lage det selv av ristede sesamfrø.
Hvorfor skilte suppen seg?
Hvis du koker tahinien for varmt, kan oljen skille seg ut. La det bare småkoke!

Ingredienser

  • 200 g Ramen-nudler
  • 800 ml Kyllingkraft
  • 2 ss Tahini (sesampasta)
  • 20 ml Soyasaus
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 120 g Chashu svinekjøtt (eller stekt kjøtt)
  • 2 stk Kokt egg
  • 3 g Vårløk
  • 1 ss Sesamfrø (ristet)
  • 10 ml Sesamolje
  • 50 g Bambusskudd (menma)