Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mørk sjokoladekake pyntet med ingefær
En intens og krydret sjokoladekake servert med et dryss melis.

Sjokoladekake med ingefær

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Kombinasjonen av sjokolade og ingefær er en ekte smaksbombe: kakaoens dype, jordnære toner løftes og gjøres levende av ingefærens skarpe friskhet. Denne kaken er ikke et tradisjonelt sukkerbrød, men en dessert med en tettere, 'brownie-aktig' tekstur, hvor melet bare er en birolle, og hovedrollene spilles av smør og sjokolade.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 490 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (20-22 cm)
  • Rivjern (til ingefær)
  • Vannbad-kar
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen og dryss med litt kakaopulver (i stedet for mel).

Tips: Hvis du bruker kakaopulver i formen, får du ikke hvite melflekker på siden av den mørke kaken.
2 ✓

Smelt smør og sjokolade sammen over vannbad. Ta av varmen, og rør inn revet ingefær. La det bli lunkent.

Tips: I det varme fettet (smør) løses de eteriske oljene i ingefæren bedre opp, noe som gir mer intens smak.
3 ✓

Pisk egg og sukker til det blir hvitt og luftig (ca. 5 minutter). Dette vil gi kaken volum.

Tips: Jo mer luft du pisker inn i eggene, desto lettere blir kakestrukturen (mekanisk heving).
4 ✓

Hell den lunkne sjokoladesmørblandingen i eggedosisen, og rør forsiktig.

Tips: Hvis sjokoladen er varm, 'koker' den eggene, og kremen blir klumpete.
5 ✓

Sikt i mel, kakao, salt og bakepulver. Tilsett melk og rør glatt.

Tips: Ikke rør for mye, bare til det samler seg, så konsistensen ikke blir gummiaktig.
6 ✓

Hell i formen og stek i 40-45 minutter. Sjekk med pinne.

Tips: Innsiden kan forbli litt saftig, den trenger ikke stekes knusktørr.
7 ✓

Avkjøl på rist, og sikt melis over før servering.

Tips: Sødmen fra melisen balanserer ingefærens skarphet og bitterheten fra den mørke sjokoladen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke ingefærpulver i stedet for fersk?
Ja, men fersk ingefær gir en 'skarpere', mer sitrusaktig smak. Du trenger mindre av pulveret (1-2 teskjeer).
Hvorfor sprakk toppen?
Det er naturlig for sjokoladekaker, ettersom den tette deigen hever og danner skorpe. Det gir den en rustikk skjønnhet.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade (min. 60%)
  • 150 g Smør
  • 180 g Sukker
  • 1 ss Frisk ingefær (finrevet)
  • 4 stk Egg
  • 120 g Hvetemel
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 100 ml Melk
  • 20 g Melis (til servering)