Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel
Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur
Kremet og rik sjokoladekremkake

Sjokoladekremkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Arketypen på den klassiske bursdagskaken. Den eksperimenterer ikke med ekstreme smaker, men spiller på det trygge: en pålitelig kakebunn med kakao som er stabil nok til å bære kremen, og en rik sjokoladeganache med fløte som danner et blankt trekk. Denne kaken handler om harmoni i tekstur: det myke sukkerbrødet trekker til seg kremens fuktighet som en svamp.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 3 t
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 22 cm kakeform: Til steking.
  • Visp/Kjøkkenmaskin: Til å lage deigen.
  • Smørekniv/Slikkepott: Til å fordele kremen.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle bunnen av formen med papir, smør sidene.

Tips: Kakaodeiger har lettere for å sette seg fast, så vær nøye.
2 ✓

Sikt sammen mel, kakao, bakepulver og salt.

Tips: Sikting gjør ingrediensene luftigere, noe som gir en jevnere kakestruktur.
3 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med sukkeret, og arbeid deretter inn eggene ett om gangen.

Tips: Dette trinnet tilfører luft. Hvis smøret er for hardt, klarer det ikke ta opp luft; det samme gjelder om det er smeltet.
4 ✓

Tilsett melk og melblandingen vekselvis. Start og slutt med melet.

Tips: Denne metoden forhindrer at røren skiller seg (emulsjonen sprekker) på grunn av for mye væske.
5 ✓

Stek i 35-40 minutter (sjekk med pinne!). La den avkjøles helt på rist.

Tips: Risten sørger for at det kommer luft til underfra, slik at bunnen ikke blir bløt.
6 ✓

Lag kremen ved å varme opp fløten, hell den over sjokoladen og rør glatt. Når den er lunken, rør inn melis og vanilje. Sett i kjøleskap til den tykner til smørekonsistens.

Tips: Ganachen tykner mens den avkjøles. Hvis du vil ha en luftigere krem, kan du piske den opp med kjøkkenmaskin til slutt.
7 ✓

Del kaken i to, fyll og dekk den. Avkjøl i 1 time før servering.

Tips: Under avkjøling 'setter' kremen seg og stabiliserer kaken.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kakebunnen tørr?
Du stekte den for lenge. Med kakaodeiger er det vanskelig å se på fargen når den er ferdig, så kakepinne er obligatorisk. Ta den ut så snart pinnen er ren.
Kremen er ikke fast nok til å smøres.
Ganache-kremer trenger tid og kulde for å stivne. Sett den tilbake i kjøleskapet og rør om hvert 10. minutt til den har smørekonsistens.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 200 g Sukker
  • 50 g Kakaopulver
  • 150 g Smør (mykt, romtemperert)
  • 4 stk Egg (romtemperert)
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 200 ml Melk
  • 200 g Mørk sjokolade (til kremen)
  • 250 ml Kremfløte (til kremen)
  • 100 g Melis (til kremen)
  • 1 pk Vaniljesukker