Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Smörgåstårta med skinke og kylling servert
Festlig og kremet svensk smørbrødkake, perfekt til feiring.

Smörgåstårta med skinke og kylling

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Forretter
Den svenske 'smørbrødkaken' er den ukronede dronningen på det skandinaviske festbordet. Selv om den ser ut som en kake, er det faktisk et salt, lagdelt vidunder der sukkerbrødet er erstattet av mykt brød, og kremen av fyldig kremostfyll. Den har vært populær siden 60-tallet, og hemmeligheten er tid: i løpet av timene i kjøleskapet suger brødet til seg smaken av kremene og blir til en helhetlig, saftig rett som kan skjæres i stykker.
🕒 Forberedelse 40 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Svensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Smørekniv med langt blad eller slikkepott: Til å dekke kaken.
  • Kjøkkenmaskin eller hakker: Til å lage krem av kjøttet.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Sennep (i majones)

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag basiskremen: rør kremost, rømme og majones glatt. Smak til med salt og hvit pepper. Del i tre deler (to til fyllet, en til å dekke kaken).

Tips: Romtempererte ingredienser emulgerer lettere, slik at du får en silkemyk krem uten klumper.
2 ✓

Til det første fyllet hakker du den kokte kyllingen veldig fint og blander med den ene delen krem. Til det andre skjærer du skinken i små terninger og blander med den andre delen krem.

Tips: Det er viktig at kjøttet er i små biter slik at kaken blir fin å skjære og ikke drar lagene fra hverandre når du kutter.
3 ✓

Legg 4 skiver brød tett inntil hverandre på et fat. Smør et tykt lag med kyllingkrem over.

Tips: Brødets porer suger til seg fuktigheten fra kremen, det er dette som gjør deigen myk – dette er ikke en feil, det er målet!
4 ✓

Legg på neste lag med brød (det lønner seg å legge dem i forband, som murstein, for stabilitet). Smør på skinkekremen. Dekk med det siste laget brød.

Tips: Å legge lagene forskjøvet gjør kaken mer stabil.
5 ✓

Dekk toppen og sidene av kaken med den resterende naturelle kremen, som om du pyntet en ekte kake.

Tips: Bruk en kniv med bredt blad eller en slikkepott for å få en jevn overflate.
6 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 2 timer (men helst over natten). Rett før servering pynter du med oppskårne grønnsaker, egg og dill.

Tips: Under kjøling stivner fettet igjen, noe som gir kaken hold, og brødet blir hydrert.

Oppskrift FAQ

Hvor lang tid i forveien kan jeg lage den?
Smörgåstårta er best dagen etter! Det lønner seg å sette den sammen kvelden før, men vent med den utvendige pynten (grønnsaker, egg) til rett før servering for at det skal holde seg friskt.
Kan jeg bruke annen type brød?
Ja, men skjær av skorpene uansett. Toastbrød er det mest praktiske på grunn av formen.

Ingredienser

  • 12 skiver hvitt toastbrød / loff (skorpene fjernet)
  • 300 g kokt kyllingkjøtt
  • 200 g god skinke
  • 250 g naturell kremost (romtemperert)
  • 150 g rømme (20%)
  • 150 g majones
  • 1 stk slangeagurk
  • 2 stk tomat (fast i kjøttet)
  • 1 bunt fersk dill
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts hvit pepper
  • 2 stk kokte egg
  • 4 blader hodesalat eller isbergsalat