Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa
Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy
Ferske, sprø kesamlapper servert med syltetøy

Syrniki med syltetøy

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak perfekte syrniki (kesamlapper) ligger i kesamens tørrhet. Dette er ikke amerikanske pannekaker: her er kesamen hovedpersonen, melet er bare statisten som så vidt holder det sammen. Hvis du gjør det riktig, stekes utsiden sprø, mens innsiden forblir kremet, myk kesam. I Russland og Ukraina finnes det ingen frokost uten denne.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Østeuropeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjøkkenhåndkle (til pressing av kesam)
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Press kesamen gjennom en sikt eller mos den med en gaffel. Hvis den er våt, vri den opp i et kjøkkenhåndkle.

Tips: Å fjerne klumpene er viktig for en kremet innside, og vannfjerning for at den skal holde formen.
2 ✓

Bland kesamen med egg, sukker, salt og vanilje. Tilsett melet helt til slutt, så mye som den tar opp.

Tips: Sukker trekker vann ut av kesamen, så bland det inn rett før steking, eller arbeid raskt.
3 ✓

Form en pølse av deigen på et melet bakebord, skjær fingertynne skiver, og vend dem i mel.

Tips: Melbelegget gir den sprø skorpen.
4 ✓

Stek på middels varme i litt olje i 3-4 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

Tips: Hvis den brunes for raskt, skru ned varmen slik at den blir gjennomstekt.
5 ✓

Server varm med rømme og syltetøy.

Tips: Kontrasten mellom kald rømme og varm syrniki er best.

Oppskrift FAQ

Fløt utover i pannen.
Kesamen var for våt, eller det var for lite mel. Klem ut kesamen bedre neste gang!
Rå i midten.
Du formet den for tykk, eller stekte på for høy varme. Middels varme og tålmodighet er nødvendig.

Ingredienser

  • 500 g Kesam (tørr, kornet)
  • 150 g Hvetemel (+ til forming)
  • 30 g Sukker
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Egg
  • 0.5 ts Salt
  • 50 g Rømme (valgfritt, hvis deigen er veldig tørr)
  • 2 ss Olje (til steking)
  • 3 ss Syltetøy (til servering)