Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål
Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost
Gresk tirokafteri med frisk persille og hvitløk

Tirokafteri med persille

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Tirokafteri (bokstavelig talt: 'varm ost') er en uunnværlig stjerne på greske tavernaer (meze) ved siden av tzatziki. Det er en pikant, salt ostekrem hvor styrken kommer fra fersk chili og fylden fra Fetaost. Persillen gir ikke bare farge, men klorofyllinnholdet frisker også opp smaksløkene etter det salt-sterke angrepet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Hakkemaskin eller gaffel (for en mer rustikk konsistens)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Fjern stilken på chilien (fjern frøene også hvis du vil ha den mildere), og finhakk den. Knus hvitløken.

Tips: Til ekte Tirokafteri stekes chilien noen ganger og skrelles, noe som gir en mer røykfylt smak, men rå er den friskere og har mer bitt.
2 ✓

Ha Feta, yoghurt, chili, hvitløk og olivenolje i en hakkemaskin. Kjør til en kremet konsistens (eller mos med en gaffel hvis du liker den med biter).

Tips: Olivenoljen hjelper til med å emulgere kremen slik at den blir silkemyk.
3 ✓

Rør inn hakket persille, oregano og sitronsaft. Smak til.

Tips: Du trenger sannsynligvis ikke salt på grunn av osten.
4 ✓

Server med ferskt brød eller grønnsaker som dip.

Tips: Drypp litt ekstra olivenolje på toppen ved servering.

Oppskrift FAQ

Det ble for salt.
Saltinnholdet i Feta varierer. Legg osten i vann eller melk i 30 minutter før bruk hvis du synes den er veldig salt.

Ingredienser

  • 200 g Fetaost
  • 100 g Gresk yoghurt (tykk)
  • 1 stk Chili (fersk, rød)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 bunt Persille
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 ss Sitronsaft
  • 2 ss Olivenolje