Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør
Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker
Krydret tofu satay på spyd, klar til servering

Tofu satay

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Essensen av Satay er møtet mellom marinade og røyk. Fettinnholdet i kokosmelken hjelper smakene å trenge inn i tofuens porer, samtidig som det danner et beskyttende lag under steking, slik at tofuen ikke tørker ut, men forblir kremet inni. Tahiniens (sesampasta) nøtteaktige noter gir dybde til den ellers lette retten.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bambusspyd
  • Grillpanne eller utegrill
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Hvis du bruker bambusspyd, legg dem i kaldt vann i minst 30 minutter.

Tips: Temperaturen i vannmettet tre kan ikke stige over 100°C før vannet har fordampet, så det tar ikke fyr på grillen (fordampingskjøling).
2 ✓

Press tofuen (under vekt i 15 minutter), skjær deretter i 2-3 cm terninger. Finriv hvitløk og ingefær.

Tips: Pressing komprimerer tofuens struktur, slik at den sprekker mindre på spydet.
3 ✓

Bland marinaden: kokosmelk, karripulver, tahini, sitronsaft, salt, pepper, revet hvitløk og ingefær.

Tips: Fettet i tahini og kokosmelk bidrar til å løse opp smaksstoffene i krydderne, slik at de blir mer intense (fettløselige aromaer).
4 ✓

Vend tofuen i marinaden, og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Tips: Under den kalde hviletiden stivner marinaden litt på tofuen, slik at et tykkere lag blir igjen under steking.
5 ✓

Tre terningene på spydene, og stek i varm panne eller på grillen i 2-3 minutter på hver side, til mørkebrune flekker vises.

Tips: Sukker og proteiner i marinaden blir brune av varmen, og gir en røykfylt, brent smak (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Drypp noen dråper gresskarfrøolje over før servering for visuell kontrast og ekstra smak.

Tips: Varm aldri opp kaldpressede oljer, da de mister sine verdifulle smaksstoffer.

Oppskrift FAQ

Hvorfor brenner spydet?
Fordi treet har tørket ut. Bløtlegg alltid bambuspinner i vann før bruk!
Kan jeg bruke peanøttsmør i stedet for tahini?
Ja, klassisk satay lages med peanøtter, tahini er en spennende vri, men peanøttsmør er også perfekt.

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu
  • 200 ml Kokosmelk (hermetisk, tykk)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 cm Fersk ingefær
  • 1 ss Karripulver
  • 2 ss Tahini (sesampasta)
  • 1 ss Sitronsaft eller limesaft
  • 1 ss Gresskarfrøolje (valgfritt, til slutt)
  • 0.5 ts Salt
  • 0.5 ts Svart pepper