Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Tirokafteri med persille, frisk yoghurt og fetaost Tirokafteri med persille Fersk börek med potet servert Börek med potet Søt gyoza med mascarpone-matchafyll og smeltet sjokolade servert Japansk søt matchagyoza Quiche au Thon servert Quiche au Thon (med tunfisk, oliven, rødløk) Krydret hylleblomstlikør servert i glass Krydret hylleblomstlikør
Gnocchi med trøffel
Hjemmelaget gnocchi servert i fløtesaus med trøffel

Gnocchi med trøffel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Tilbehør
En ekte festrett hvor hjemmelaget, myk gnocchi dekkes av en luksuriøs fløte- og trøffelsaus. Trøffelens sterke aroma krever enkelt tilbehør: potet, fløte og smør er akkurat myke nok til å la hovedrollen skinne. Hvis du virkelig vil imponere noen, er dette oppskriften.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 840 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Potetpresse
  • Kjele
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok potetene med skall, skrell, press og avkjøl. Elt sammen med mel, eggeplomme og salt. (Se detaljer i oppskriften 'Gnocchi med skinke og fløtesaus').

Tips: Poteten må være helt kald før du har i melet.
2 ✓

Form gnocchi og kok dem i saltet vann.

Tips: Den er ferdig når den kommer opp til overflaten.
3 ✓

I mellomtiden smelter du smøret i pannen, tilsetter fløte og koker det litt inn. Trekk av varmen, rør inn trøffelolje, revet trøffel og parmesan.

Tips: Trøffelens aroma er varmefølsom, ikke kok den lenge!
4 ✓

Vend den ferdigkokte gnocchien i sausen, dryss over persille.

Tips: Server umiddelbart.

Oppskrift FAQ

Hvorlenge holder rå gnocchi seg?
Melet, på brett tåler de 1-2 timer. Hvis du skal koke dem senere, frys dem heller ned!

Ingredienser

  • 500 g Potet (melen type)
  • 120 g Mel
  • 1 stk Eggeplomme
  • 1 klype Salt
  • 2 ss Trøffelolje
  • 10 g Trøffel (eller pasta)
  • 3 g Smør
  • 100 ml Kremfløte
  • 50 g Parmesan
  • 1 bunt Frisk persille
  • 1 klype Nykvernet sort pepper