Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Yoghurt dressing med mynte
Frisk og lett yoghurt dressing med mynte

Yoghurt dressing med mynte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
En fjern slektning av Tzatziki og Raita er denne superenkle dressingen. Nøkkelen er spillet mellom fett (yoghurt) og syre (sitron), kronet av den kjølende effekten fra mentol (mynte). Et perfekt eksempel på hvordan man kan gi fett, krydret kjøtt et følge som 'renser' ganen og frisker opp.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Mediterran

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten bolle
  • Rivjern
  • Skje

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask og tørk myntebladene, og kutt dem i veldig tynne strimler (chiffonade).

Tips: Arbeid med en skarp kniv slik at du ikke knuser bladene, for da blir den verdifulle mentolen igjen på skjærebrettet og bladet blir svart.
2 ✓

Riv hvitløken til en puré.

Tips: Puré blander seg bedre i yoghurten, og du unngår sterke hvitløksbiter.
3 ✓

Rør yoghurt glatt med sitronsaft, hvitløk, salt og pepper i en bolle.

Tips: Syren (sitron) kan tykne yoghurten litt.
4 ✓

Vend forsiktig inn mynten.

Tips: Ikke rør for aggressivt, så mynten ikke knuses.
5 ✓

Drypp olivenolje over toppen, men ikke rør den helt inn.

Tips: Oljeflekkene ser appetittvekkende ut og gir en rikere munnfølelse.
6 ✓

Sett i kjøleskap i minst 15 minutter før servering.

Tips: Kulden er uunnværlig for den forfriskende effekten.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørket mynte?
Helst ikke. Tørket mynte har en 'te-aktig', støvete smak, her trengs den sprø friskheten fra friske blader.
Dressingen ble flytende.
Salt trekker vann ut av yoghurten og krydderne. Bruk tykk gresk yoghurt, eller rør om igjen før servering.

Ingredienser

  • 200 g Gresk yoghurt (tykk)
  • 10 g Friske mynteblader
  • 1 fedd Hvitløk
  • 10 ml Frisk sitronsaft
  • 10 ml Extra virgin olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper