Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Fersk halloumi i hvit keramikkskål på trebord
Fersk halloumi – en salt og grillvennlig ost

Halloumi: En salt og allsidig delikatesse

Ingredienser Meieriprodukter og egg

Beskrivelse

Halloumi er en tradisjonell salt og halvfast ost med røtter fra Kypros. Den kjennetegnes av sin faste struktur og unike evne til å beholde formen under oppvarming, noe som gjør den til den ultimate grillosten. I motsetning til mange andre oster smelter ikke halloumi, men får i stedet en gyllen stekeskorpe og en deilig, myk kjerne.

Osten fremstilles tradisjonelt av en blanding av geite- og sauemelk, av og til også kumelk. Produksjonsprosessen inkluderer koking i myse og salting, noe som gir den karakteristiske smaken og den proteinrike profilen. Halloumi er også en god kilde til kalsium.

Hvorfor velge Halloumi?

  • Perfekt til grilling: Den høye smeltepunkten gjør at den kan grilles eller stekes direkte på risten eller i pannen.
  • Høyt proteininnhold: Et utmerket alternativ til kjøtt for vegetarianere.
  • Distinkt salt smak: Løfter smaken i salater, burgere og wraps.
  • Spennende tekstur: Den unike, litt "gnissende" tyggemotstanden er et kjennetegn på ekte kvalitet.

Slik bruker du Halloumi på kjøkkenet

Halloumi er utrolig allsidig. Den er fantastisk når den stekes gyllen i pannen, grilles på grillspyd, eller bakes i ovnen. Server den gjerne sammen med friske grønnsaker, vannmelon eller i en mettende salat. Den salte smaken balanseres perfekt med sødme fra honning eller friskhet fra mynte og sitron.

Halloumi har gått fra å være en middelhavshemmelighet til å bli en global favoritt, elsket for sin evne til å tilføre tekstur og umami til ethvert måltid.

Lagring og oppbevaring

  • I kjøleskap: Uåpnet pakke har lang holdbarhet. Åpnet ost bør oppbevares i lake eller tett innpakket og brukes innen 7-10 dager.
  • Frysing: Kan fryses, men teksturen kan endres noe. Best egnet til steking etter opptining.
  • Best nylaget: Halloumi smaker aller best når den serveres varm, rett fra pannen eller grillen.

Halloumi er mer enn bare en ost; det er en kulinarisk opplevelse som bringer smaken av Middelhavet rett hjem til ditt kjøkken.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Forretter

Achari paneer tikka
Baião de dois med ost, servert med frisk koriander Hovedretter

Baião de dois med ost
Saganaki med halloumi, sprøstekte osteskiver servert med sitron og oregano Forretter

Saganaki med halloumi
Za'atar-pizza med krydret deig og ost Hovedretter

Pizza Za'atar