Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Malt og tørket majoran i kjøkkenmiljø
Tørket majoran og krydderpulver på treoverflate

Majoran: Det tradisjonelle krydderet med helsebringende effekter

Ingredienser Urter og krydder

Beskrivelse

Majoran (Origanum majorana) er en klassisk krydderurt med opprinnelse i Middelhavsområdet. Den brukes oftest i form av tørkede, knuste blader. Aromaen er mild, lett søtlig og balsamisk, noe som gjør at den passer spesielt godt til kjøttretter, fetere mat og for å støtte fordøyelsen.

Majoran som krydder

Tørket majoran brukes primært til å smaksette supper, gryteretter, pølser og innmat, men passer også godt sammen med potetretter, stekt kjøtt, kål og belgvekster. På grunn av den finere smaken velges den ofte fremfor oregano når man ønsker et mindre intenst preg.

  • Supper: Spesielt god i linsesuppe og gulasj.
  • Gryteretter: Et basiskrydder til svine- og oksegryter.
  • Kjøttretter: Pølsefyll, innmatpølser og kjøttkaker.
  • Grønnsaker: Poteter, kål, bønner og erter.

Helsefordeler

Majoran er ikke bare et krydder, men regnes også som en medisinplante:

  • Fremmer fordøyelsen – reduserer oppblåsthet og stimulerer galleproduksjonen.
  • Betennelsesdempende – virkestoffer kan lindre betennelser i mage og tarm.
  • Antibakteriell – har en naturlig rensende effekt.
  • Beroligende – brukes også for sin lett avslappende virkning.

Oppbevaring og bruk

Tørket majoran har god holdbarhet. Det anbefales å oppbevare den i et lufttett glass på et tørt, mørkt sted. Malt majoran mister aromaen raskere, så det lønner seg å male den rett før bruk eller bruke den innen kort tid.

Majoran er et tradisjonelt og pålitelig krydder som spiller en viktig rolle både smaksmessig og helsemessig. Den fortjener en plass i enhver krydderhylle!

Oppskrifter med denne ingrediensen

Klassisk black pudding, servert med stekt storfekjøtt, pepperrot og frisk persille Hovedretter

Klassisk black pudding
Kremet leverpostei smurt på ferske brødskiver, pyntet med urter. Hovedretter

Hjemmelaget leverpostei
Sprøstekt andelår servert med potetmos og rødkål Hovedretter

Ovnsbakt andelår
Svinestek i løk- og rømmesaus servert Hovedretter

Svinestek i løk- og rømmesaus
Kylling Brassoi med poteter servert Hovedretter

Kylling brassoi
Stekt kyllinglever stekt sprø, servert med ferskt brød og rødløk Hovedretter

Stekt kyllinglever