Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Æbleskiver fylt med karamellkrem, stekt gyllenbrune, drysset med melis
Søte danske boller fylt med rik karamellsaus

Æbleskiver med karamellfyll

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Danskens kuleformede pannekaker. Den spesielle bakeformen gjør at deigen stekes til en kule som lukker fyllet inne. Teknikkens kjerne er vendingen: når den ytre skorpen har stivnet, men midten fortsatt er flytende, må man snu den.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 525 kcal
🌍 Kjøkken Dansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Munkepanne (æbleskiver-jern) (eller speileggform, men da blir de flate)
  • Strikkepinn eller kjøttnål til vending

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland eggeplommene med melk og smør. Rør inn de tørre ingrediensene.

Tips: Du skal få en tykk pannekakerøre.
2 ✓

Pisk eggehvitene stive og vend dem inn i røren.

Tips: Eggehvitene gir volum og letthet.
3 ✓

Varm opp formen, smør fordypningene med olje. Fyll halvfullt med røre.

Tips: Hvis du fyller for mye, renner det over, hvis du tar for lite, blir det ikke en kule.
4 ✓

Legg en klatt kald karamell i midten, og dekk med litt røre.

Tips: Kald karamell smelter ikke umiddelbart, så det er lettere å jobbe med.
5 ✓

Når bunnen er stekt, snu den 90 grader med en nål, og snu den senere helt rundt. Stek ferdig.

Tips: Den fortsatt flytende deigen renner ut på den nye plassen under vendingen, og danner slik en kule.

Oppskrift FAQ

Karamellen rant ut, hvorfor?
Fyllet var for varm, eller du stakk hull på deigen under vending. Bruk kald, tykk karamell, og pirk bare i kanten av deigen med nålen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 3 stk Egg (delt)
  • 300 ml Melk
  • 50 g Smeltet smør
  • 30 g Sukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 0.5 ts Salt
  • 100 g Tykk karamellkrem (kald)
  • 50 ml Olje (til formen)