Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Afrikansk-inspirerte vafler med mango, peanøtter og lime
Kokosmelkvafler med mango og ristede peanøtter, forfrisket med lime

Afrikansk-inspirerte vafler

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Kaker og desserter
Lukk øynene og forestill deg tropene: kokos, mango, lime og peanøtter. Denne vaffelen er ikke i den vanlige 'søndagsfrokost'-kategorien, men en spennende reise til Vest-Afrikas smaksverden. I røren erstattes melken av kremet kokosmelk, som sprer en fantastisk duft under steking. Toppingen er et spill mellom friskhet og sprøhet: møtet mellom søt, saftig mango og salte peanøtter med syrlig lime er rett og slett uforglemmelig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Afrikansk (Fusion)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern: For steking av røren.
  • Visp: For klumpfri røre.
  • Stekepanne: For risting av peanøtter.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Peanøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist peanøttene i en tørr panne i et par minutter til de begynner å dufte, og hakk dem deretter grovt. Skrell mangoen og skjær i terninger.

Tips: Ristingen får frem oljene i nøttene, slik at smaken blir mye mer intens.
2 ✓

Bland mel, bakepulver, salt, kanel og sukker i en bolle.

Tips: Jevn fordeling av bakepulveret sikrer at vaffelen hever fint overalt.
3 ✓

Visp sammen eggene i en annen bolle, tilsett kokosmelken og det lunkne smeltede smøret. Hell væsken i melet, og rør til det er klumpfritt.

Tips: Fettinnholdet i kokosmelken gir en tykkere, rikere røre enn kumelk.
4 ✓

Stek vaflene gyllenbrune i et varmt, oljet vaffeljern. Server med mangoterninger, ristede peanøtter og en skvis lime.

Tips: Syren i limen 'skjærer gjennom' sødmen fra kokosmelken og røren, og balanserer smakene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor satt den seg fast i jernet?
På grunn av sukkerinnholdet i kokosmelken kan denne røren være mer klebrig. Smør jernet grundig med olje før hver vaffel!
Kan jeg bruke hermetisk mango?
Ja, men frisk mango passer mye bedre til denne oppskriften med sin syrlighet og tekstur.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Kokosmelk (hermetisk)
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 ss Brunt sukker
  • 1 klype Salt
  • 30 g Peanøtter (usalte)
  • 1 stk Moden mango
  • 0.5 ts Malt kanel
  • 1 stk Lime