Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Appelsin- og ingefærte servert fersk
Varmende, krydret te for kalde dager

Appelsin- og ingefærte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Når halsen klorer eller du fryser, er denne teen din beste venn. Ingefærens styrke (gingerol) virker varmende og stimulerer blodsirkulasjonen, mens sitrusens eteriske oljer og syrer frisker opp. Dette er ikke en tepose-te, men et avkok (dekokt), hvor virkestoffene trekkes ut av de harde krydderne gjennom langsom koking.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Skarp kniv

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask ingefæren og skjær den i tynne skiver (du trenger ikke å rive den). Vask appelsinen, og skjær av et par skiver med skallet på.

Tips: Ved å skjære i skiver blir avkoket klarere enn hvis du river den, da slipper du grums fra fibrene.
2 ✓

Ha ingefær, brukket kanel og nellik i vannet. Kok opp.

Tips: Harde krydder (ingefær, kanel) trenger tid for å gi fra seg smaken.
3 ✓

La det småkoke i 10 minutter.

Tips: Langsom koking trekker ut smaksstoffene (ekstraksjon).
4 ✓

Tilsett appelsinskivene og kok i ytterligere 5 minutter.

Tips: Vi tilsetter appelsinen mot slutten slik at varmen ikke bryter ned de friske aromaene og C-vitaminet helt.
5 ✓

Trekk av varmen, og la det hvile under lokk i 5 minutter.

Tips: Smakene samler seg i denne tiden.
6 ✓

Sil av, og når den har drikketemperatur (ca. 50-60°C), rør inn honningen.

Tips: Kokende vann ville ødelagt de verdifulle enzymene i honningen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må jeg skrelle ingefæren?
Det er ikke obligatorisk hvis den er økologisk og du vasker den godt. Skallet smaker godt, men kan gi et jordaktig preg.
Den ble for sterk!
Ingefærens styrke øker med koketiden. Kok den kortere neste gang, eller bruk mindre.

Ingredienser

  • 20 g Frisk ingefær
  • 1 stk Økologisk appelsin
  • 2 ss Honning
  • 1 stk Kanelstang
  • 3 stk Nellikspiker
  • 500 ml Vann