Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Appelsin- og karamellfrappé kaffedrikk pyntet med pisket krem og appelsinskall
Enkel å lage, søt og sitrusfrisk kaffedrikk

Appelsin- og karamellfrappé

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Essensen av en frappé er den stabile emulsjonen av iskrystaller og melkefett, som skapes av høyhastighetsblending. Denne varianten bygger på den klassiske 'salt karamell'-modellen, men her gir appelsinens syre kontrasten til den tunge, sukkerholdige karamellen. En forfriskende dessertdrikk hvor teksturen er like viktig som smaken.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kraftig blender (med isknuserfunksjon)
  • Avkjølt glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Sørg for at kaffen er kald. Hvis du heller varm kaffe over isen, blir drikken umiddelbart vassen.

Tips: Proffene bruker forhåndsbrygget, avkjølt 'cold brew'-kaffe eller nedkjølt espresso.
2 ✓

Ha is, melk, kaffe, sirup og halvparten av karamellen i blenderen.

Tips: Rekkefølgen teller: is nederst, væske over. Slik får knivene lettere tak i isen.
3 ✓

Kjør pulserende, deretter på høy hastighet til isbitene forsvinner og du får en slapsete konsistens.

Tips: Isen begynner å smelte av friksjonsvarmen, så ikke kjør for lenge, bare til den er jevn.
4 ✓

Drypp resten av karamellen på innsiden av glasset som pynt.

Tips: På det kalde glasset stivner karamellen og lager et fint mønster.
5 ✓

Hell opp drikken, ha på pisket krem og dryss med appelsinskall.

Tips: Server umiddelbart, da is-slush-strukturen kollapser raskt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble konsistensen vannete?
Enten var ikke ingrediensene kalde nok, og isen smeltet av varmen fra blendingen, eller du tilsatte for mye væske. En frappé skal være slapsete.
Melken skilte seg.
Appelsinjuicen er sur. Bruk appelsinsirup (mindre sur) eller plantemelk, og jobb raskt!

Ingredienser

  • 1 porsjon Espresso (helt avkjølt!)
  • 150 ml Kald melk
  • 1 ts Appelsinsirup (eller tykt appelsinkonsentrat)
  • 2 ss Karamellsaus
  • 1 klype Revet appelsinskall
  • 6 stk Isbiter
  • 2 ss Pisket krem (til toppen)