Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Appelsinpannacotta servert
Fløyelsmyk italiensk fløtedessert servert med friske skiver av appelsin.

Appelsinpannacotta

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Panna cotta betyr 'kokt fløte'. Dette er en av de mest elegante italienske dessertene, som til tross for utseendet er utrolig enkel. Hemmeligheten er riktig bruk av gelatin: akkurat nok til at den holder formen skjelvende, men smelter umiddelbart i munnen. Appelsinens friskhet gjør den fete fløten lettere.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Glass eller silikonformer
  • Sil (til siling)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-10 minutter.

Tips: Platene skal bli myke som en manet.
2 ✓

Varm opp fløten med sukker, frøene fra vaniljestangen og revet appelsinskall til kokepunktet, men ikke la det koke!

Tips: Smakene trekkes ut i den varme fløten (infusjon).
3 ✓

Ta kjelen av varmen. Rør inn appelsinjuicen.

Tips: Hvis du koker appelsinjuicen i fløten, kan den skille seg, så tilsett den helt til slutt.
4 ✓

Klem vannet ut av gelatinplatene, og rør dem inn i den varme fløten til de er helt oppløst.

Tips: Sjekk at det ikke er noen gjennomsiktige klumper igjen.
5 ✓

Sil blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne appelsinskallbiter (valgfritt, hvis du vil ha den helt glatt).

Tips: Siling gir en mer silkeaktig tekstur.
6 ✓

Hell i glass. La avkjøles i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer (helst over natten).

Tips: Gelatinen trenger tid for å stivne.
7 ✓

Pynt med appelsinskiver ved servering.

Tips: En forfriskende, lett avslutning på en middag.

Oppskrift FAQ

Gelatinen ble klumpete.
Gelatin skal alltid bløtlegges i kaldt vann og deretter løses opp i den varme (ikke kokende!) væsken. Hvis væsken er for varm, mister gelatinen sin kraft.
Den løsner ikke fra formen.
Dypp bunnen av formen i varmt vann i 5 sekunder, og hvelv deretter på en tallerken.

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte (min. 30%)
  • 50 g Sukker
  • 1 stang Vaniljestang (eller 1 ts pasta)
  • 100 ml Appelsinjuice (nypresset)
  • 4 stk Gelatinplater (eller 1 pakke gelatinpulver)
  • 1 stk Appelsinskall (revet)
  • 2 stk Appelsinskive (pynt)