Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Asiatisk ingefærglasur servert
Enkel og velsmakende asiatisk ingefærglasur

Asiatisk ingefærglasur

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Dette er ikke en selvstendig rett, men ditt hemmelige våpen på kjøkkenet. En god glasur (glaze) er det som forvandler et enkelt stekt kyllingbryst eller en skål dampet brokkoli til en restaurantrett. Umamien fra soyasaus, sødmen fra honning, syren fra riseddik og styrken fra ingefær er i perfekt balanse. Tykk, blank og klissete – akkurat slik den skal være.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele med håndtak
  • Rivjern
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Finriv ingefær og hvitløk.

Tips: Riving frigjør cellesaften, slik at du får en mye mer intens smak enn om du bare kutter dem.
2 ✓

Varm sesamoljen i kjelen, tilsett ingefær og hvitløk. Fres i et halvt minutt til det begynner å dufte.

Tips: Vær forsiktig, hvitløk brenner seg raskt og blir bitter, bare la den 'svette' i oljen.
3 ✓

Hell i soyasaus, honning, riseddik og chiliflak. Bland godt og varm opp.

Tips: Syren (eddik) og sødmen (honning) balanserer saltet i soyaen.
4 ✓

Rør ut maisenna i kaldt vann i et lite glass til det er klumpfritt. Hell det i den varme sausen, og kok opp under stadig omrøring.

Tips: Maisenna løser seg kun opp i kaldt vann, i varmt vann klumper det seg. For å tykne må det imidlertid koke opp (gelatinisering).
5 ✓

Kok i 1-2 minutter til sausen tykner og blir blank. Pensle på kjøttet de siste minuttene av steketiden, eller server ved siden av.

Tips: Maisennaen må koke for å miste den rå melsmaken.

Oppskrift FAQ

Den ble for tykk, hva gjør jeg?
Tilsett en spiseskje vann og varm opp igjen.
Kan jeg bruke den kald?
Ja, den er utmerket som dipp, men varm er den mer flytende og dekker maten bedre.

Ingredienser

  • 20 g Fersk ingefær
  • 50 ml Soyasaus
  • 30 g Honning
  • 15 ml Riseddik
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 ml Sesamolje
  • 10 g Maisenna
  • 50 ml Vann
  • 0.25 ts Chiliflak