Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Avokadosaus med sesam servert
En sunn og fyldig dipp toppet med ristede sesamfrø.

Avokadosaus med sesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Hva skjer når meksikansk guacamole møter hummus fra Midtøsten? Denne kremete dippen med nøtteaktig smak. Avokadoens oljerikdom og sesampastaens (tahini) bitre, jordlige smak danner et perfekt par. Dette er ikke bare en saus, men i 'supermat'-kategorien på grunn av de mange umettede fettsyrene.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Midtøsten Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tørr stekepanne: Til risting av sesamfrø (slik kommer oljen ut).

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme i noen minutter til de er gylne. Rist på pannen hele tiden!

Tips: Varmen aktiverer oljene i frøene, slik at de får en mye mer intens, nøtteaktig smak.
2 ✓

Skrap ut kjøttet av avokadoen i en bolle, og drypp over sitronsaft umiddelbart.

Tips: C-vitaminet (askorbinsyre) i sitronsaften fungerer som en antioksidant og bremser bruningsprosessen.
3 ✓

Tilsett knust hvitløk, tahini, olivenolje og salt. Kjør sammen med gaffel eller stavmikser.

Tips: Tahini har en tendens til å tykne kremen fordi den trekker til seg mye fuktighet.
4 ✓

Tilsett kaldt vann gradvis til du oppnår ønsket, luftig konsistens. Dryss over ristede sesamfrø ved servering.

Tips: Kaldt vann hjelper til med å emulgere oljeinnholdet i tahinien, slik at kremen blir lysere og lettere.

Oppskrift FAQ

Toppen av kremen ble brun, kan den spises?
Ja, dette er bare oksidering (som med kuttet eple). Rør rundt, eller skrap av toppen. Sitronsaft og folie hjelper med å forhindre det.
Hva gjør jeg hvis tahinien har skilt seg i glasset?
Dette er naturlig. Rør oljen godt sammen med den tykke massen før bruk.

Ingredienser

  • 2 stk Moden avokado
  • 50 g Tahini (sesampasta)
  • 1/2 stk Sitron (saften)
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ss Olivenolje
  • 0.5 ts Salt
  • 30 ml Kaldt vann
  • 1 ss Sesamfrø (ristede)