Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus Kasha med grønnsaker, servert i en enkel skål, den deilige grøten er godt synlig Kasha med grønnsaker BBQ-grillet mais-salat med chili og lime servert BBQ-grillet mais-salat med chili og lime Pogácsa med parmesan servert Pogácsa med parmesan Appelsin-krydret eplecider servert Appelsin-krydret eplecider Kremet mandelmelk med honning i kopp med kanel og vanilje Mandelmelk med honning Pogacha med sesamfrø, myk og fersk pogácsa, bakt Pogacha med sesamfrø Martabak manis med banan Martabak Manis med banan Shioyaki sardin, servert med sitron og sesamfrø Shioyaki med sardiner Zerde med rosevann og safran, med mandler og roseblader Zerde med rosevann og safran Ungarsk biffgryte servert med potetmos Ungarsk biffgryte med potetmos Skalldyrburger servert Skalldyrburger Nybakt hjemmelaget challah flettet loff Challah Tyrkisk pide med sprø bunn og kjøttdeigfyll Pide Sjokoladefondant med myk kjerne Sjokoladefondant Stekt and servert med ris og kål Stekt and med ris og kål Karahi kylling, rik på krydder og yoghurt, servert med frisk koriander Karahi med kylling En skål med Kootu curry med linser, gulrøtter, kokebananer og brokkoli i en gyllen kokosmelkbasert saus. Kootu curry Ris med blåskjell servert Ris med blåskjell Sjasjlik russiske kjøttspyd servert Sjasjlik Kjøttboller servert i tomatsaus Kjøttboller i tomatsaus
Bao buns med BBQ-svinekjøtt servert
Dampet bolle med BBQ-kjøtt, løk og agurk

Bao buns med BBQ-svinekjøtt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Møtet mellom «Pulled Pork» (revet svinekjøtt) og dampet bolle er et ekte kulinarisk kjærlighetsbarn. Svinekjøttets fetere og saftigere karakter passer kanskje enda bedre til baoens nøytrale, søtlige deig enn oksekjøtt. Spillet mellom den klissete, røykfylte BBQ-sausen og de friske, sprø grønnsakene gjør hver bit til en opplevelse. Det er enkelt å lage hjemme hvis du har rester av stekt kjøtt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dampkoker
  • Stekepanne
  • Bolle til elting
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen: Elt en jevn deig av mel, sukker, gjær og vann, og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 time).

Tips: Sukkeret nærer ikke bare gjæren, men gir også bao-deigen den karakteristiske søtlige smaken.
2 ✓

Form små boller, kjevle dem ut, pensle overflaten med olje og brett i to. Damp dem i 10–12 minutter.

Tips: Ikke legg dem for tett i dampkokeren, for de vokser og kan klistre seg sammen!
3 ✓

Varm opp det revne svinekjøttet i en panne sammen med BBQ-sausen. La sausen tykne litt og dekke kjøttstrimlene.

Tips: Hvis kjøttet er for tørt, kan du tilsette litt vann eller eplejuice.
4 ✓

Skjær rødløk og agurk i syltynne skiver.

Tips: Tynne skiver er lettere å tygge og ser penere ut.
5 ✓

Fyll de dampende bollene med kjøtt og grønnsaker. Server umiddelbart.

Tips: Bao er best når deigen fortsatt er varm og luftig.

Oppskrift FAQ

Kan bao-deig fryses?
Ja! La den avkjøles etter damping, og frys den ned. Før servering damper du den bare på nytt i noen minutter.
Hvilket kjøtt bør jeg bruke?
Svinebog eller nakke er best, fordi fettinnholdet gjør at de holder seg saftige også etter lang koking/steking.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 1 ts Tørrgjær
  • 20 g Sukker
  • 160 ml Lunkent vann
  • 300 g Svinekjøtt (stekt, revet / pulled pork)
  • 100 g BBQ-saus
  • 1 stk Rødløk
  • 50 g Agurk
  • 1 ss Olje