Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
BBQ-kyllingbryst servert med potetsalat
Grillet kyllingbryst med BBQ-saus og kremet potetsalat

BBQ-kyllingbryst med potetsalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Møtet mellom varmt, krydret kjøtt og kjølig, kremet salat er et spill med teksturer og temperaturer. Potetsalaten her er ikke den tunge versjonen med majones, men en lettere versjon med rømme og sennep, som med sin syrlighet balanserer sødmen i BBQ-sausen. En perfekt sommerlunsj, der salaten kan lages på forhånd, slik at smakene får tid til å sette seg.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele til potetene
  • Stekepanne eller grillpanne
  • Stor bolle
  • Potetskreller

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell potetene, skjær dem i 2x2 cm terninger, og kok dem møre i saltet vann (ca. 15 minutter). Sil av og la avkjøles.

Tips: Ikke overkok! Hvis gaffelen går lett inn, men de ikke faller fra hverandre, ta dem av med en gang.
2 ✓

Skjær kyllingbrystet i skiver, salt og pepre, og pensle godt med BBQ-saus. La stå i 10 minutter.

Tips: Marinaden hjelper til med å løsne fibrene og gir smak.
3 ✓

Imens finhakker du rødløken og kutter agurken i terninger. Bland rømme, sennep, olivenolje, salt, pepper og hakket persille i en stor bolle.

Tips: Sennep emulgerer dressingen (holder oljen og rømmen sammen), slik at den blir mer kremet.
4 ✓

Vend de lunkne potetene, løken og agurken inn i dressingen. Sett i kjøleskap.

Tips: I kulden blir stivelsen i potetene 'resistent', noe som er bra for konsistensen.
5 ✓

Varm litt olje i en panne, og stek de marinerte kyllingbrystene i 4-5 minutter på hver side på middels varme.

Tips: På grunn av sukkerinnholdet i BBQ-sausen brenner den fort, så ikke bruk for høy varme.
6 ✓

Server den varme, klissete kyllingen med den kalde salaten.

Oppskrift FAQ

Hvilke poteter skal jeg bruke?
Til salat er kokefaste poteter best, fordi de holder formen også når de kuttes i terninger.
Når skal jeg blande salaten?
Det er best om potetene fortsatt er lunkne når du heller over dressingen, for da trekker stivelsen smakene bedre til seg.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingbrystfilet
  • 150 ml BBQ-saus
  • 600 g Poteter (kokefaste)
  • 1 stk Rødløk
  • 100 g Slangeagurk
  • 200 ml Rømme (20%)
  • 1 ss Sennep
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Sort pepper
  • 10 g Frisk persille