Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Bellini cocktail pyntet med fersk ferskenpuré og prosecco
Elegant Bellini med ferskenpuré og musserende vin, perfekt til brunsj

Bellini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Venezia, 1948, Harry's Bar. Giuseppe Cipriani skapte denne drikken, hvis rosa nyanse minnet ham om togaen på et maleri av renessansemaleren Giovanni Bellini. Hemmeligheten er møtet mellom hvit fersken og proseccoens bobler: fruktpureens fibre 'fanger' kullsyren og gir en skummende, duftende opplevelse.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Champagneglass (flute)
  • Barskje eller langskaftet skje

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell den kalde ferskenpureen i bunnen av glasset.

Tips: Ingrediensens temperatur er kritisk: hvis de ikke er kalde nok, mister drikken raskt kullsyren.
2 ✓

Hell Prosecco over sakte, litt etter litt. Vent til skummet legger seg, og hell deretter videre.

Tips: Sakte helling hindrer at kullsyren forsvinner brått.
3 ✓

Løft (rør) drikken forsiktig nedenfra og opp med en skje.

Tips: Ikke rør vilt rundt, for da går boblene ut.

Oppskrift FAQ

Hvorfor rant drikken over?
Fibrene i fruktpureen fungerer som kimdannelsespunkter for kullsyren, noe som forårsaker plutselig skumming. Hold glasset på skrå og hell veldig sakte!

Ingredienser

  • 60 ml Puré av hvit fersken (kjølt)
  • 120 ml Prosecco (iskald)