Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Bounty-kake dekorert med sjokoladeglasur og kokosmasse
Fristende kake med tykt lag kokosfyll dekket av mørk sjokoladeganache

Bounty-kake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
For de som elsker den klassiske kombinasjonen av kokos og sjokolade, er denne kaken himmelen. Her er ikke fokuset på tung smørkrem, men på den lette, men likevel tyggbare teksturen av kokoskrem og kokosmasse, forseglet med et sprøtt sjokoladelag. Avkjølende, ikke for søt, og kan lages uten steking (hvis du bruker ferdig sukkerbrød).
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Springform
  • Bolle til vannbad

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Strø gelatinen i det kalde vannet og la den svelle i 5-10 minutter. Varm den deretter opp i mikrobølgeovn eller på svak varme til den er flytende, men IKKE kok!

Tips: Koking ødelegger gelatinens proteinstruktur, og kremen vil ikke stivne.
2 ✓

Ha kokosmelk og fløte i en kjele sammen med sukkeret. Varm opp til sukkeret har smeltet og det begynner å dampe.

Tips: I den varme væsken vil kokosmassen mykne bedre.
3 ✓

Rør kokosmasse og den oppløste gelatinen inn i den varme fløteblandingen. La avkjøles til romtemperatur.

Tips: Hvis du heller den varm over sukkerbrødet, kan det bli bløtt. Blandingen må tykne litt.
4 ✓

Legg sukkerbrødet i springformen. Hell over den lunkne kokoskremen, glatt ut og sett i kjøleskap i 4 timer til den er helt stivnet.

Tips: Dunk formen mot bordet et par ganger for å fjerne luftbobler.
5 ✓

Brekk sjokoladen i en bolle, tilsett smør og smelt over vannbad.

Tips: Dampen må ikke være for varm, og bunnen av bollen må ikke berøre vannet, da kan sjokoladen brenne seg.
6 ✓

Hell den smeltede sjokoladen midt på den stivnede kaken og stryk den raskt ut mot kantene.

Tips: På grunn av den kalde kremen vil sjokoladen stivne umiddelbart, så jobb raskt!
7 ✓

Sett tilbake i kjøleskapet i 30 minutter til, og skjær opp med en kniv dyppet i varmt vann.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kremen klumpete?
Du løste ikke opp gelatinen ordentlig, eller tilsatte den i for kald krem slik at den stivnet umiddelbart ("fikk sjokk").
Sjokoladeglasuren sprekker, hva gjør jeg?
Dypp kniven i varmt vann før du skjærer, slik at den smelter glasuren pent uten å sprekke.

Ingredienser

  • 1 stk Sukkerbrødbunn (24 cm)
  • 150 g Kokosmasse
  • 300 ml Kremfløte
  • 200 ml Kokosmelk (hermetisk, den tykke delen)
  • 100 g Sukker
  • 200 g Mørk sjokolade
  • 50 g Smør
  • 15 g Gelatinpulver
  • 50 ml Vann (til gelatinen)