Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Brownies med kanel servert
Intens sjokoladesmak møter varmt krydder i disse saftige bitene.

Brownies med kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Brownie er kongen av "ukakte" kaker: målet er ikke et luftig sukkerbrød, men en tett, kompakt, nesten konfektaktig konsistens (fudgy). Tilsetningen av kanel gir en vri som minner om meksikansk sjokolade, noe som utdyper kakaosmaken og gir desserten varme.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Mindre langpanne (ca. 20x20 cm) - Brownies er best når de har litt høyde.
  • Håndvisp - Her er ikke målet å få inn mye luft.
  • Sikt - For å fjerne klumper i kakaopulveret.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen med bakepapir.

Tips: La papiret henge over kantene, så kan du løfte kaken ut i én bevegelse etter steking.
2 ✓

Smelt smør og sjokolade sammen over damp eller i mikroen. Rør glatt og la avkjøles til lunkent.

Tips: Hvis sjokoladen er for varm, "koker" den eggene, og kaken vil smake omelett.
3 ✓

Pisk egg og sukker til det skummer (men ikke for stivt som til sukkerbrød), og rør deretter inn sjokoladesmøret og vaniljen.

Tips: Oppløsningen av sukkeret skaper det tynne, blanke, sprø laget på toppen av brownien (papirhud).
4 ✓

Sikt i mel, kakaopulver, kanel og salt. Vend sammen med en slikkepott kun til melet forsvinner.

Tips: Overrøring er fienden her: det bringer luftbobler inn i deigen, som gjør den sukkerbrødaktig i stedet for en tett brownie.
5 ✓

Hell røren i formen og stek i ca. 20-25 minutter.

Tips: Følg med på ovnen! Når kanten er fast, men midten fortsatt skjelver litt, er den perfekt.
6 ✓

Vent til den er helt avkjølt (strukturen stivner i mellomtiden), løft den ut med papiret og skjær opp.

Tips: Skjærer du den varm, kan den flyte utover og bli grisete.
7 ✓

Dryss over melis og et hint av kanel før servering.

Tips: Servert med is, forsterker temperaturkontrasten (kald is, romtemperert kake) opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvordan vet jeg at den er ferdig?
Kakepinneprøven for brownies er annerledes: pinnen skal ikke komme helt ren ut! Det skal være noen fuktige smuler på den, men ikke flytende røre.
Den ble for tørr.
Du stekte den for lenge. Et par minutter betyr mye, ta den ut tidligere neste gang! Den stivner mens den kjølner.
Kan jeg bruke melkesjokolade?
Anbefales ikke, da den blir for søt og strukturen endres. Sjelen i brownies er forholdet mellom mørk sjokolade og smør.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade (min. 60%)
  • 150 g Smør
  • 200 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 100 g Hvetemel
  • 30 g Kakaopulver
  • 5 g Kanel
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 20 g Melis (til dryss)
  • 1 klype Salt