Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Cider med rom og kanel servert i glass
Varmende vinterdrikk med smak av rom og kanel

Cider med rom og kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Når eplecider varmes opp, konsentreres de fruktige tonene, som fremheves av den brune rommens karamellaktige dybde. Denne drikken er et lettere, mer fruktig alternativ til gløgg, der krydderne ikke overdøver, men underbygger eplets naturlige karakter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele: Til oppvarming (helst tykkbunnet).
  • Sil: Til å fjerne krydderne.
  • Skreller eller skarp kniv: Til appelsinskallet.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cideren i kjelen og begynn å varme opp på middels varme. Pass på at den damper, men ikke koker.

Tips: Under koking vil alkoholen og de finere aromastoffene forsvinne fra drikken (fordampning).
2 ✓

Tilsett brunt sukker, kanel, appelsinskall og nellik. Rør til sukkeret er oppløst, og la det trekke rett under kokepunktet i 10 minutter.

Tips: Melasseinnholdet i brunt sukker gir en dypere farge og karamellsmak som passer godt til bakte epletoner.
3 ✓

Trekk kjelen av varmen og rør inn rommen.

Tips: Tilsett alltid rommen til slutt for å bevare smaken og alkoholinnholdet.
4 ✓

Pisk fløten til myk krem. Den trenger ikke være stiv, det er bedre om den flyter litt kremete utover.

Tips: I kald fløte danner fettkulene lettere et nettverk rundt luftboblene (skumdannelse).
5 ✓

Sil drikken over i varmebestandige glass, topp med kremen og stikk en appelsinskive i kremen.

Tips: Det fete kremlaget demper eventuell skarphet fra krydderne på tungen og runder av smakene.

Oppskrift FAQ

Kremen skilte seg på toppen.
Hvis drikken er for varm, smelter fettet i kremen. Vent litt før servering, eller bruk kald krem for kontrastens skyld.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 50 ml Brun rom
  • 30 g Brunt sukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 ts Appelsinskall (kun den gule delen)
  • 5 stk Hele nellikspiker
  • 100 ml Kremfløte (min. 30%)
  • 1 stk Frisk appelsinskive