Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Couscous med tørket frukt, ristede mandler, servert friskt og velsmakende.
Sunn og velsmakende couscousrett med tørket frukt

Couscous med tørket frukt

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Couscous er faktisk ikke et korn, men små pastakuler. Det geniale med det nordafrikanske kjøkkenet er at de modig blander det søte (tørket frukt, honning) med det salte. Denne retten er et utmerket tilbehør til tajiner, men fungerer også alene som en salat.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Nordafrikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast bolle
  • Gaffel (til å løsne)

Allergiinformasjon

⚠️ Nøtter (mandler)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell couscousen i en bolle, bland inn salt, olje og krydder. Hell over det kokende vannet, dekk tett til med en tallerken eller folie, og la den stå i fred i 5-10 minutter.

Tips: I den varme dampen suger pastaen til seg væske (rehydrering). Oljen hjelper til slik at kornene ikke klistrer seg sammen.
2 ✓

I mellomtiden rister du mandlene i en tørr panne til de dufter. Skjær den tørkede frukten i små terninger.

3 ✓

Ta lokket av couscousen, og bruk en gaffel til å 'rake' grundig gjennom den, slik at den blir luftig og kornene skiller seg.

Tips: Hvis du ikke løsner den nå, vil den samle seg til en stor klump når den kjølner.
4 ✓

Bland inn frukten og mandlene. Rør ut honningen i sitronsaften, og hell det over retten.

Tips: Smakene setter seg ordentlig hvis du lar den stå i 15 minutter før servering.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble couscousen klumpete?
Du løsnet den ikke med gaffel i tide, eller du tilsatte for mye vann og den ble 'grøtete'.

Ingredienser

  • 200 g Couscous (instant)
  • 300 ml Varmt vann (eller grønnsakskraft)
  • 50 g Tørkede aprikoser
  • 50 g Svisker
  • 30 g Rosiner
  • 30 g Mandelflak
  • 2 ss Honning
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 ss Olivenolje
  • 1 klype Kanel og muskatnøtt
  • 1 klype Salt