Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kake med rennende sjokoladeglasur
Moderne festkake med karakteristisk rennende sjokoladeglasur langs kantene.

Drip cake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
'Drip Cake', eller kake med drypp, startet sin seiersgang verden over fra Australia. Essensen er kontrollert skjødesløshet: den tykke sjokoladeganachen dryppes kunstnerisk nedover kanten på den perfekt glatte kaken. Kontrasten mellom kakens skarpe kanter og buene på de rennende sjokoladedråpene gir desserten et dramatisk utseende.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 2 stk 20 cm kakeformer
  • Kakeskrape eller glatter
  • Sprøytepose eller teskje (til drypping)
  • Roterende kakefat (anbefalt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel de to formene.

Tips: Når du steker i to former, trenger du ikke dele bunnene, og de stekes jevnere.
2 ✓

Rør smør og sukker kremet, tilsett eggene.

Tips: Grunnlaget for en god emulsjon er tålmodig blanding og romtempererte ingredienser.
3 ✓

Sikt sammen det tørre (mel, salt, bakepulver), og bland det i massen vekselvis med melken.

Tips: Ikke rør for mye, slik at deigen forblir mør.
4 ✓

Stek bunnene i 30-35 minutter. Avkjøl helt.

Tips: Lunkne kaker kan ikke fylles pent, kremen renner ut.
5 ✓

Til fyllet pisker du den kalde fløten med melis og vanilje, og vender deretter inn mascarpone.

Tips: Ikke pisk mascarpone lenge med maskin, for den kan bli flytende. Vend den heller sammen for hånd.
6 ✓

Fyll bunnene, og dekk kaken utvendig også. Sett i kjøleskap i minst 30 minutter.

Tips: Kakeoverflaten må være kald for dryppingen!
7 ✓

Til 'drip'-en koker du opp 100ml fløte, og heller over sjokoladen. Rør glatt. La den kjøles ned til kroppstemperatur (ca. 30-32°C).

Tips: Hvis den er for varm, renner den helt ned. Hvis den er for kald, drypper den ikke pent. Test på siden av et glass!
8 ✓

Drypp sjokoladen langs kakekanten med skje eller sprøytepose, og dekk toppen med resten.

Tips: 'Dråper' med forskjellig lengde gir en naturlig effekt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor rant sjokoladen helt ned til bunnen?
Sjokoladen var for varm (tynn), eller kaken var ikke kald nok. En kald kake får den rennende sjokoladen til å stivne umiddelbart.
Hvordan får jeg pene dråper?
Bruk sprøytepose eller teskje, og start dråpene fra kanten av kaken, ikke hell fra midten.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 250 g Sukker
  • 200 g Smør (romtemperert)
  • 4 stk Egg
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 200 ml Melk
  • 100 g Mørk sjokolade (til drypp)
  • 100 ml Kremfløte (til drypp)
  • 150 g Melis
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Kremfløte (til kremen, kald)