Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eple- og vaniljelinzer servert
Delikate småkaker fylt med eple og rik vaniljekrem

Eple- og vaniljelinzer

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Linzerdeig er kongen av mørdeiger. Hemmeligheten ligger i forholdet mellom mel og fett (smør), samt kald behandling. Hvis smøret smelter under eltingen, absorberer melet det, og kaken blir hard. Hvis smørbitene forblir hele, gjør de deigen 'smuldrende' (mør) under steking.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 1 t 12 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Utstikkere (hel og med hull)
  • Kjevle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland mel med melis og bakepulver.

2 ✓

Smuldre det kalde smøret i med raske bevegelser.

Tips: Ikke bruk håndflatene (som er varme), men fingertuppene, slik at smøret ikke smelter.
3 ✓

Tilsett egg og revet eple, kna raskt sammen.

Tips: Fuktigheten fra eplet gjør deigen løs, men hvis den er for våt, tilsett litt mer mel.
4 ✓

Pakk i plastfolie og la hvile i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Under hvilen stivner smøret igjen, og glutenet i melet slapper av, slik at deigen ikke krymper under steking.
5 ✓

Kjevle ut, stikk ut sirkler (lag hull i halvparten).

Tips: Jobb på melet underlag.
6 ✓

Stek ved 180°C i 10-12 minutter (skal ikke bli brun, skal være lys!).

Tips: Linzer er bra når den er blek.
7 ✓

Fyll med krem etter avkjøling.

Tips: Den knekker hvis den er varm.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprekker deigen under kjevling?
Enten er deigen for kald (la den mykne litt), eller det var for lite væske/fett i den. Kna den raskt med våte hender.

Ingredienser

  • 250 g Mel
  • 150 g Smør (iskaldt)
  • 50 g Melis
  • 1 stk Egg
  • 100 g Revet eple (presset)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 150 g Vaniljekrem (eller tykk pudding)