Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eplekake med marengs servert
Enkel og velsmakende eplekake med marengs hjemmelaget

Eplekake med marengs

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken minner om strukturen til 'Rákóczi túrós', men i stedet for kvarg får den et rikt eplefyll. De tre lagene – smuldrete mørdeig, syrlige epler, søt marengs – skaper en perfekt balanse. Stekingen av marengsen her er mer som tørking: målet er å oppnå et sprøtt ytre lag og en myk, marshmallow-aktig innside.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Sentral-Europeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Langpanne (middels størrelse)
  • Rivjern (til epler)
  • Elektrisk visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland melet med bakepulver og melis. Smuldre det kalde smøret i, og kna det deretter sammen med de 4 eggeplommene.

Tips: Kaldt smør og raskt arbeid er hemmeligheten bak en smuldrete deig.
2 ✓

La hvile i kjøleskap i 30 minutter, kjevle deretter ut og legg i langpannen.

Tips: Under hviletiden 'roer' deigen seg, den vil ikke krympe i ovnen.
3 ✓

Klem vannet godt ut av de revne eplene, bland med kanel, og fordel over deigen.

Tips: Du kan lage nydelig saft av den utpressede eplejuicen!
4 ✓

Stek ved 180°C i 15-20 minutter (halvstekt).

Tips: Eplene må dampes møre, og deigen må nesten være ferdigstekt.
5 ✓

Pisk de 4 eggehvitene med en klype salt, tilsett deretter sukkeret gradvis til du får en blank, stiv marengs.

Tips: Sukkeret stabiliserer skummet. Pisk til sukkerkornene er oppløst.
6 ✓

Bre marengsen over den varme kaken, og sett tilbake i ovnen på 150°C i ca. 10-15 minutter, til marengsen blir lysebrun.

Tips: Ved lavere temperatur tørker marengsen heller enn å steke, så den holder seg bedre.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble deigen bløt?
Du klemte ikke vannet godt nok ut av eplene. Eplesaften bløter opp mørdeigen hvis du lar den være igjen.
Hvorfor falt marengsen sammen?
Enten pisket du den ikke stiv nok med sukkeret, eller den kjølnet for raskt. Marengsens struktur er ømfintlig.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Kaldt smør
  • 100 g Melis
  • 4 stk Egg (skilt)
  • 400 g Eple (revet, presset)
  • 10 g Malt kanel
  • 5 g Bakepulver
  • 150 g Sukker (til marengsen)
  • 1 klype Salt