Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Falukorv servert med gulrøtter og løk
Dampende varm falukorv servert med søte gulrøtter

Falukorv med gulrøtter og løk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Falukorv er svenskenes nasjonalpølse, med en historie som går tilbake til 1500-tallets kobbergruvedrift. Dette er en mildt krydret, kokt og røkt pølse som finnes i ethvert svensk kjøleskap. I denne rustikke gryteretten kompletteres pølsens fedme av gulrotens sødme og løkens aroma, og skaper en enkel, men mettende hverdagsmiddag.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Svensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp stekepanne med lokk
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Svin

Fremgangsmåte

1 ✓

Trekk skinnet av pølsen (hvis nødvendig) og skjær i halvmåner eller strimler. Skjær løken i halve ringer og gulroten i tynne skiver.

Tips: Det er viktig å skjære gulroten tynt slik at den blir mør samtidig som gryten.
2 ✓

Varm opp fettet i en stekepanne og fres pølsebitene på middels varme til de får fin farge. Ta dem ut og sett til side.

Tips: Stekeskorpen på pølsen gir ekstra smak til den ferdige retten (Maillard-reaksjon).
3 ✓

Fres løken og gulroten i det gjenværende fettet i ca. 5-6 minutter, til løken begynner å bli blank.

Tips: Tilsett litt mer fett om nødvendig.
4 ✓

Tilsett knust hvitløk, tomatpuré, karve og paprika. Rør raskt rundt og fres i 1 minutt.

Tips: Å frese krydderne og pureen ('brenne av') utdyper smakene og får frem fargen i paprikaen.
5 ✓

Legg pølsen tilbake, hell på vann, salt og pepper. Dekk til og la koke på svak varme i 15-20 minutter til gulroten er mør og sausen tykner.

Tips: Ikke kok på for høy varme, la smakene sette seg.
6 ✓

Server med kokte poteter eller potetmos, slik svenskene liker det.

Tips: Litt sennep på toppen gjør det enda mer autentisk.

Oppskrift FAQ

Jeg får ikke tak i Falukorv, hva skal jeg bruke?
Selv om originalen er uerstattelig, er en god kvalitetspølse som ikke er for krydret, eller en tykk kjøttpølse (f.eks. middagspølse) det nærmeste du kommer.
Sausen ble for tynn, hva gjør jeg?
Ta av lokket og kok på høy varme i noen minutter, eller jevn med litt maisstivelse.

Ingredienser

  • 500 g Falukorv (eller middagspølse av god kvalitet)
  • 3 stk Middels gulrot
  • 2 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Malt karve
  • 1 ts Paprikapulver (delikatesse)
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Malt svart pepper
  • 2 ss Olje eller smør
  • 300 ml Vann eller kraft
  • 1 ss Tomatpuré