Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fasolada med kjøttboller servert
Fyldig hvit bønnesuppe beriket med saftige kjøttboller

Fasolada med kjøttboller

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Grekernes nasjonalsuppe, Fasolada, er i utgangspunktet vegetarisk. Denne varianten er imidlertid beriket med kjøttboller ('keftedes') som løfter den til en fullverdig middagsrett. Hemmeligheten er at suppen kokes til stivelsen fra bønnene og olivenoljen tykner kraften naturlig (emulsjon).
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 1 t
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele

Fremgangsmåte

1 ✓

Sett de bløtlagte bønnene til koking i friskt vann.

Tips: Ikke salt i begynnelsen, for da forblir bønneskallet hardt.
2 ✓

Kna kjøttdeigen med krydder, form boller, og forstek dem i olje.

Tips: Forsteking ('bruninng') holder smakene inne og hindrer at bollene faller fra hverandre i suppen.
3 ✓

Tilsett grønnsaker og tomat når bønnene er halvmyke.

4 ✓

Ha i bollene til slutt og kok ferdig. Rør inn oljen kraftig helt til slutt for å gjøre suppen kremet.

Tips: Rå olivenolje tilsatt til slutt bevarer sin fruktige smak og tykner suppen.

Ingredienser

  • 400 g Hvite bønner (bløtlagt natten over)
  • 500 g Kjøttdeig av storfe
  • 2 ss Tomatpuré
  • 2 stilk Selleri og gulrot
  • 50 ml Olivenolje