Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fløtesaus med brokkoli servert
En sunn og velsmakende måte å nyte grønnsaker på i sausform.

Fløtesaus med brokkoli

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Brokkoli og fløte er en klassisk duo, men her forvandles de til en silkemyk puré. Denne sausen er en elegant måte å 'gjemme' grønnsaken på, eller fremheve smaken. Muskatnøtt er den hemmelige ingrediensen som alltid setter prikken over i-en i fløteretter ved å fremheve melkens sødme.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele til koking
  • Stavmikser
  • Rivjern (til muskat)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok brokkolien mør i saltet vann (ca. 6-8 minutter). Sil av.

Tips: Ikke kok den helt i stykker, la den ha litt tyggemotstand.
2 ✓

Smelt smøret i kjelen, og la den knuste hvitløken frese litt i det.

Tips: Pass på hvitløken!
3 ✓

Ha i kokt brokkoli, og vend den i hvitløkssmøret.

Tips: Slik suger alle porene i brokkolien til seg smøret.
4 ✓

Hell over fløten, varm opp, og trekk av platen.

Tips: Trenger ikke koke lenge, bare bli varmt.
5 ✓

Kjør til en helt glatt puré med stavmikser.

Tips: Hvis du liker den med biter, kan du bare mose med en gaffel.
6 ✓

Smak til med salt, pepper og ferskrevet muskatnøtt.

Tips: Muskat er veldig intenst, du trenger bare en klype!

Oppskrift FAQ

Puréen ble for tynn.
Kok videre på svak varme under stadig omrøring slik at overflødig vann fordamper, eller tilsett litt maisenna utrørt i vann.
Hvorfor mistet den sin fine grønnfarge?
Du har kokt brokkolien for lenge, eller tilsatt syre (sitron) for tidlig. Det grønne klorofyllet brytes ned av varme og syre.

Ingredienser

  • 300 g Brokkoli (i buketter)
  • 200 ml Fløte
  • 30 g Smør
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Kvernet sort pepper
  • 1 klype Revet muskatnøtt