Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Friterte yoghurtboller med bær servert
Nystekte, luftige yoghurtboller spekket med saftige bær og drysset med melis.

Friterte yoghurtboller med bær

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne bollen er redningen for de utålmodige og de som kvier seg for gjær. Her er det ikke gjærsoppens langsomme arbeid som sørger for hevingen, men den kjemiske reaksjonen mellom bakepulveret og syren i yoghurten. Resultatet er en kake som er saftig og myk inni og sprø utenpå, og som er ferdig på minutter. Bærene i deigen eksploderer som små syrlige bomber i munnen for hver bit.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle
  • Visp
  • Dyp gryte eller panne til steking
  • To spiseskjeer eller isskje (til forming)
  • Tørkepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, sukker, salt og bakepulver.

Tips: Jevn blanding er viktig for at ikke én bolle skal bli salt og den neste flat.
2 ✓

I en annen bolle pisker du sammen eggene med yoghurt, vanilje og sitronskall.

Tips: Syren i yoghurten vil reagere med bakepulveret, dette gjør deigen luftig [syre-base-reaksjon].
3 ✓

Hell yoghurtblandingen i melet, og bland sammen med en gaffel eller slikkepott med store bevegelser. Ikke arbeid den for mye!

Tips: Rør bare til melet er borte. Hvis du rører lenge, styrkes glutenet, og bollene blir gummiaktige og seige i stedet for møre.
4 ✓

Vend bærene forsiktig inn, pass på at de ikke knuses.

Tips: Hvis du knuser bærene, vil saften misfarge deigen og gjøre den våt.
5 ✓

Varm opp oljen til middels varme (ca. 170°C).

Tips: Prøvesteking: slipp litt deig oppi. Hvis den freser og flyter opp, men ikke blir brun med en gang, er den klar.
6 ✓

Bruk to oljede skjeer til å forme ujevne boller og slipp dem i den varme oljen. Stek dem i 3-4 minutter, snu halvveis.

Tips: Ikke legg i for mange, for de trenger plass til å vokse, og de senker også temperaturen.
7 ✓

La renne av på tørkepapir, og dryss med melis mens de fortsatt er varme.

Tips: Best nytes ferske og lunkne.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble midten rå?
Oljen var for varm. Utsiden ble brent før varmen nådde inn til midten. Skru ned varmen!
Kan jeg bruke frosne bær?
Ja, men ikke tin dem først, og vend dem i litt mel så de ikke slipper for mye væske i deigen.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 80 g Sukker
  • 2 g Salt
  • 10 g Bakepulver
  • 250 ml Tykk naturell yoghurt (gresk yoghurt er best)
  • 2 stk Egg
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 150 g Blandede bær (friske eller frosne)
  • 50 g Melis (til dryss)
  • 500 ml Solsikkeolje (til steking)