Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter
Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp
Overraskende burger med kjerne av sopp og cheddarost

Fylt hamburger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Den raffinerte versjonen av 'Juicy Lucy'. Her legges ikke osten og soppen oppå kjøttet, men vi gjemmer det inni midten. Resultatet? Når du biter i den, bryter det frem varm, oste- og soppfylt lava fra midten av kjøttet, som holder storfekjøttet saftig fra innsiden. En overraskelse i hver bit.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Finhakk soppen, og stek den sammen med knust hvitløk i litt olje til all væske fordamper. La avkjøles.

Tips: Hvis soppen forblir våt, oppstår det damp inne i kjøttet, som kan sprenge burgeren.
2 ✓

Del kjøttet i 8 like store boller, og klem dem flate til tynne skiver. Legg sopp og en bit ost i midten av 4 skiver.

Tips: La det være en 1 cm tom kant rundt for lukking.
3 ✓

Dekk de fylte skivene med de resterende 4 tomme kjøttskivene. Klem kantene grundig sammen, som om du elter deig.

Tips: Denne 'sveisingen' er det viktigste trinnet.
4 ✓

Stek de fylte burgerne på middels varme i 5-6 minutter på hver side. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips: Under hvilen jevnes den indre temperaturen ut, og osten smelter perfekt.
5 ✓

Sett sammen burgeren på vanlig måte.

Oppskrift FAQ

Osten rant ut under steking. Hvorfor?
Du lukket ikke kantene på kjøttet godt nok. Skjøten mellom de to kjøttskivene må klemmes/arbeides veldig godt sammen.
Kjøttet ble brent, men osten smeltet ikke.
Kjøttveggen var for tykk, eller du stekte på for høy varme. Må stekes på middels varme for at varmen skal nå inn til midten.

Ingredienser

  • 600 g Kjøttdeig av storfe
  • 100 g Cheddarost (i terninger)
  • 150 g Sopp (sjampinjong)
  • 4 stk Hamburgerbrød
  • 1 stk Løk
  • 1 fedd Hvitløk
  • 4 blad Salat
  • 2 stk Tomat
  • 2 ss Olje
  • 2 ss Ketchup
  • 2 ss Majones
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper