Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter
Linzerkaker med appelsin og banan
Møre linzerkaker med smak av appelsin og banan, perfekt dessert

Linzer med appelsin og banan

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En dristig vri på den klassiske linzeren: bananens naturlige kremethet og appelsinens eteriske oljer møtes i denne mørdeigen. Bananen gir ikke bare smak, men også ekstra mykhet til kaken, så den kan nytes nesten umiddelbart og trenger ikke dagesvis for å mykne. De tropiske duftene som frigjøres under steking vil garantert lokke familien til kjøkkenet.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 3 t
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bakebolle
  • Gaffel (til banan)
  • Kjevle
  • Linzer-utstikkere
  • Stekebrett med bakepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Sikt sammen mel, melis, bakepulver og vaniljesukker i en stor bolle.

Tips: Sikting hjelper til med jevn fordeling av bakepulveret, slik at linzeren ikke blir skjev.
2 ✓

Tilsett det kalde smøret i terninger, og smuldre det raskt sammen med melet.

Tips: Jo kaldere smør, desto mørere blir deigen.
3 ✓

Mos bananen med en gaffel. Det er viktig at den blir helt glatt, uten klumper.

Tips: Bruk en flekkete, moden banan, da den har høyere sukkerinnhold og mer intens smak.
4 ✓

Tilsett bananmos, eggeplommer, revet appelsinskall og appelsinjuice i smulene. Kna raskt sammen.

Tips: Banan gir ekstra fuktighet, så du kan føle at deigen er litt mykere enn vanlig.
5 ✓

Pakk i folie, og la hvile i kjøleskapet i minst 60 minutter.

Tips: Siden bananen mykner deigen, er hviletiden kritisk for at smøret skal stivne og deigen bli kjevlebar.
6 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen til 3 mm tykkelse på et melet underlag, og stikk ut formene (bunner og hull-lokk).

Tips: Bruk rikelig med mel til kjevling, da denne deigen er mer klissete.
7 ✓

Stek på bakepapirkledd brett i 8-10 minutter, til kantene så vidt får farge.

Tips: På grunn av bananens høye sukkerinnhold kan den bli brun raskere enn tradisjonell linzer, vær på vakt!
8 ✓

La avkjøles, lim dem deretter sammen med syltetøy. Dryss med melis før servering.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble deigen klissete?
Bananens fuktighetsinnhold varierer. Hvis den er for klissete, kna inn litt mer mel, eller kjøl den ned lenger.
Hvilket syltetøy skal jeg bruke?
Siden deigen er søt av bananen, balanserer et syrligere syltetøy (f.eks. aprikos eller rips) smakene bedre.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 50 g Melis
  • 150 g Smør (kaldt)
  • 2 stk Eggeplomme
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 stk Appelsin (revet skall)
  • 20 ml Appelsinjuice
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Banan (moden, medium størrelse)
  • 150 g Syrlig syltetøy (f.eks. aprikos)
  • 20 g Melis (til dryss)