Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter Chirashi-skål servert med laks og friske grønnsaker Chirashi med laks Grillet anticucho av alpakka servert med limeskiver og persille Anticucho av alpakka Nylaget fylt hamburger med cheddarost og sopp Fylt hamburger Pølseburrito servert Pølseburrito Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte servert Kanel-, blåbær- og limesaus med fløte Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter Gamjatang med peanøtter Chana Masala med kokosmelk, pyntet med frisk koriander Chana masala med kokosmelk Elote med koriander – fersk mais servert med koriander, ost og rømme Elote med koriander Gnocchi med kylling servert Gnocchi med kylling Nystekte pannekaker med hvitløk og rømme Pannekaker med hvitløk og rømme Stollen med dadler og marsipan skåret i skiver Stollen med dadler og marsipan Kremet jordbæris servert Jordbæris Nystekt pizza med gresskar Pizza alla Zucca Linzerkaker med appelsin og banan Linzer med appelsin og banan Sjokolade- og myntecupcakes med mynteblad Sjokolade- og myntecupcakes Bakewell tart med kirsebærsyltetøy, mandeldeig, gyllenbrun bakt pai Bakewell tart med kirsebærsyltetøy Pho sursøt variant servert i en bolle med sursøt risnudelsuppe, frisk koriander og limeskiver Pho sursøt variant Parfait med lavendel og honning servert Parfait med lavendel og honning Gyllenbrun gresskar- og basilikumburek Burek med gresskar og basilikum Empanadas med gorgonzola og valnøtter i gyllenbrun deig Empanadas med gorgonzola og valnøtter
Gamjatang med peanøtter, rik og krydret potetsuppe servert med kokosmelk og peanøtter
Koreansk-inspirert potetsuppe med fyldig smak av peanøtt og kokos

Gamjatang med peanøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Supper
Den klassiske koreanske gamjatangen er en suppe på svinebein, men denne versjonen er gjenfødt med en spennende, vegetarisk vri. 'Gamja' betyr potet, som er hovedpersonen her: de stivelsesrike knollene suger til seg kremetheten fra kokosmelken og den rike, oljete smaken av peanøtter. Umamien fra soyasausen og styrken fra chilien sørger for at opplevelsen blir robust og tilfredsstillende også uten kjøtt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp panne eller wok
  • Rivjern (til ingefær)

Allergiinformasjon

⚠️ Peanøtter
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Hakk løk og hvitløk, riv ingefæren.

Tips: Skjær potetene i ca. 2 cm store terninger slik at de blir møre raskt.
2 ✓

Varm opp oljen i pannen og fres løk, hvitløk og ingefær til det begynner å dufte.

Tips: De eteriske oljene i ingefær og hvitløk frigjøres virkelig av varmen.
3 ✓

Tilsett potetene og den skivede chilien. Vend om slik at krydderet dekker alt.

Tips: Hvis du bruner potetene litt, får de en skorpe og koker ikke så lett i stykker i sausen.
4 ✓

Hell på kokosmelken, tilsett soyasaus og karripulver. Kok under lokk i ca. 15-20 minutter til potetene er møre.

Tips: Hvis sausen blir for tykk, spe med litt vann. Stivelsen i potetene vil tykne den.
5 ✓

Rør inn de ristede peanøttene til slutt, og varm bare opp.

Tips: Ikke kok peanøttene lenge, slik at de forblir sprø (teksturkontrast).
6 ✓

Dryss rikelig med frisk koriander over ved servering.

Tips: Den sitrusaktige friskheten i korianderen balanserer fettet i kokosmelken.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke peanøttsmør i stedet for hele peanøtter?
Ja, med en spiseskje peanøttsmør kan du gjøre sausen enda mer kremet, men den sprø teksturen vil mangle.

Ingredienser

  • 4 stk Poteter (mellomstore)
  • 100 g Peanøtter (ristede, usaltede)
  • 1 stk Løk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 1 ts Frisk ingefær (revet)
  • 1 stk Chilipaprika
  • 2 ss Soyasaus
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 ts Karripulver
  • 1 ts Salt
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 bunt Frisk koriander