Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gnocchi med gresskar og grønnsaker servert
Næringsrik gnocchi med bakt gresskar og friske grønnsaker

Gnocchi med gresskar og grønnsaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne retten er redningen på late kvelder, men ser likevel ut som om du har jobbet med den i timevis. Triksene ligger i teksturene: myk, kokt gnocchi og søtt bakt gresskar vendes sammen med grønnsaker som er frest sprø i pannen. Til slutt binder parmesan og frisk basilikum smakene sammen til en helhet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett til gresskaret
  • Stor kjele til gnocchi
  • Stor stekepanne
  • Dørslag

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk (parmesan)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Skjær gresskaret i små terninger på 1,5-2 cm. Vend dem i 1 ss olje og salt, og bak i 20-25 minutter til de er myke og gyllenbrune.

Tips: Jo mindre du skjærer dem, desto raskere stekes de, og de passer bedre til størrelsen på gnocchien.
2 ✓

Skjær squash og paprika i terninger. Fres dem i en panne med 1 ss olje på middels høy varme i 5-7 minutter til de får farge, men fortsatt er sprø.

Tips: Ikke damp dem, men fres dem (sauté), slik at de ikke blir vasne.
3 ✓

Tilsett knust hvitløk til grønnsakene, og fres i 1 minutt til.

4 ✓

Kok gnocchien i fosskokende saltet vann. Så snart de flyter opp til overflaten (ca. 2-3 minutter), sil av vannet.

5 ✓

Ha den avsilte gnocchien og det bakte gresskaret i pannen sammen med grønnsakene. Tilsett 1 ss olivenolje til, og vend forsiktig sammen slik at det blir gjennomvarmt.

Tips: Her er målet bare at smakene skal sette seg.
6 ✓

Dryss over revet basilikum og ost ved servering.

Tips: De eteriske oljene i den varme maten frigjør duften av basilikum.

Oppskrift FAQ

Gnocchien gikk i oppløsning, hvorfor?
Du kokte den for lenge. Gnocchi blir veldig fort ferdig: så snart den flyter opp til overflaten, ta den ut med en gang. Ikke la den ligge i vannet!

Ingredienser

  • 500 g Gnocchi (ferdig eller hjemmelaget)
  • 300 g Gresskar (renset)
  • 1 stk Squash
  • 1 stk Paprika
  • 2 fedd Hvitløk
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 håndfull Frisk basilikum
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 50 g Parmesan (eller næringsgjær)