Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Nylaget gresk hamburger med feta og tzatziki
Hjemmelaget hamburger med middelhavskrydder, tzatziki og feta

Gresk hamburger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
En liten middelhavs-avstikker i burgeruniverset. Her erstattes de tunge, fete sausene (BBQ, majones) av frisk tzatziki med yoghurt. Fetaostens salte smuler og duften av oregano minner om de greske øyene. Lammekjøtt ville vært det mest autentiske, men storfekjøtt av god kvalitet fungerer også perfekt til denne lettere, sommerlige smaksopplevelsen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern (til agurken)
  • Stekepanne
  • Sil (til agurksaften)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag tzatziki: riv agurken, salt den, la den stå i 5 minutter, og klem deretter ut vannet grundig. Bland med yoghurt, knust hvitløk, dill og sitronsaft.

Tips: Den tykke greske yoghurten og den utpressede agurken gir til sammen den kremete konsistensen som ikke renner.
2 ✓

Bland kjøttdeigen med oregano, salt, pepper og olje. Form 4 burgere.

Tips: De fettløselige smaksstoffene i oregano trekker inn i kjøttet under steking.
3 ✓

Stek kjøttet i 3-4 minutter på hver side. Etter å ha snudd, smuldre fetaost over og varm under lokk til den smelter litt.

Tips: Feta flyter ikke utover som cheddar, den blir heller myk og kremete.
4 ✓

Rist brødene i smør. Smør tzatziki tykt på både bunn og topp.

Tips: Tzatzikien er sausen her, ikke spar på den!
5 ✓

Legg på kjøttet, tomat og rødløk. Server umiddelbart.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er tzatzikien vassen?
Agurk består av 96% vann. Hvis du ikke salter den og klemmer ut vannet grundig etter riving, vil saften tynne ut yoghurten.

Ingredienser

  • 500 g Kjøttdeig av storfe
  • 100 g Fetaost
  • 150 g Gresk yoghurt
  • 1 stk Agurk
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 bunt Frisk dill
  • 4 stk Hamburgerbrød
  • 1 ss Smør
  • 4 blad Salat
  • 1 stk Tomat
  • 1 stk Rødløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Sitronsaft
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper