Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gresskarkremkake servert
Saftig formkake bakt med gresskar, toppet med pisket krem

Gresskarkremkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Denne kaken er essensen av høst, der gresskar ikke opptrer som grønnsak, men som en søt, kremet ingrediens, likt gulrotkake. Gresskarpureen gir fuktighet og tetthet til deigen, slik at den holder seg myk i flere dager. Krydderne (kanel, ingefær) gir ikke bare smak, men har også en 'varmende' effekt som passer perfekt til kjølig vær.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22-24 cm)
  • Sikt
  • Visp
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tips: Smør- og mellaget danner en fysisk barriere mellom deigen og metallet.
2 ✓

Sikt sammen mel, bakepulver, salt og krydder.

Tips: Slik fordeles krydderet jevnt, og du unngår 'kanelbomber' i munnen.
3 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med sukkeret, og tilsett eggene ett etter ett.

Tips: Dette bringer luft inn i deigen.
4 ✓

Rør gresskarpureen inn i massen, og vend til slutt inn melblandingen.

Tips: Gresskarpureen må ikke være vassen! Hvis du lager den hjemme, bak gresskaret, ikke kok det, for å få en mer konsentrert smak.
5 ✓

Stek i 30-35 minutter (sjekk med kakepinne!), og avkjøl helt på rist.

Tips: Mens den er lunken kan den smule, vent med å skjære.
6 ✓

Pisk fløten til stiv krem med melis, og fordel på toppen av kaken.

Tips: Det blir finest hvis du påfører det rustikt med en skje.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke vanlig pyntegresskar?
Nei! Kun matgresskar (f.eks. butternut, hokkaido) egner seg til kaker på grunn av høyt sukker- og tørrstoffinnhold.

Ingredienser

  • 300 g Gresskarpuré (av bakt gresskar)
  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker (eller brunt sukker for mer karamellsmak)
  • 3 stk Egg
  • 100 g Smør (mykt)
  • 300 ml Kremfløte
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 ts Malt kanel
  • 0.5 ts Malt ingefær
  • 20 g Melis
  • 1 klype Salt