Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Grillet soppsalat med cherrytomater
Lun soppsalat med frisk ruccola og balsamico

Grillet soppsalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
I denne retten dominerer spillet mellom temperaturer og teksturer: den varme, stekte soppen møter de kalde, sprø salatbladene. Smakene som frigjøres når soppen brunes gir dybde til salaten, noe som virkelig fremheves av den syrlige dressingen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne eller grillpanne
  • Salatbolle
  • Papirhåndkle (til rengjøring av sopp)

Allergiinformasjon

⚠️ Ingen

Fremgangsmåte

1 ✓

Rens soppen (ikke vask!), skjær i skiver. Varm oljen, ha i hele hvitløksfedd for smak, og ta dem ut igjen.

Tips: Soppen suger vann som en svamp. Hvis du vasker den, vil den aldri bli pent brun, bare koke.
2 ✓

Stek soppen gyllenbrun i ett lag. Salt og pepre til slutt.

Tips: Salt først til slutt, fordi salt trekker ut vann og får soppen til å slippe væske.
3 ✓

Bland grønnsakene i bollen. Legg den lunkne soppen på toppen.

Tips: La soppen kjøle seg litt ned, ellers 'visner' salaten av varmen.
4 ✓

Hell over dressingen rett før servering.

Tips: Den syrlige dressingen og saltet begynner å bryte ned celleveggene i salaten, slik at den faller sammen hvis den står lenge.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble soppen vassen?
Du hadde for mye i pannen på en gang. Hvis soppen ligger oppå hverandre, damper de i stedet for å steke. Stek i flere omganger!

Ingredienser

  • 500 g Sjampinjong
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 200 g Salatblanding (f.eks. ruccola, spinat)
  • 150 g Cherrytomater
  • 1 stk Rødløk
  • 2 ss Sitronsaft
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 ss Balsamicoeddik
  • 1 bunt Frisk persille