Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu med ingefærdressing
Klebrig ingefærglasert tofu med et dryss av sesamfrø

Grillet tofu med ingefærdressing

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Ingefærens styrke (gingerol) og limens syre renser smaksløkene, slik at hver bit føles frisk. Glasuren av honning og soya karamelliseres på tofuens overflate mot slutten av stekingen, og skaper det klebrige, blanke laget (glaze) som vi elsker ved asiatisk mat.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk inspirasjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern til ingefær
  • Stekepanne
  • Papiretørkle

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i skiver og tørk den godt med kjøkkenpapir.

Tips: Hvis du har tid, legg den i press i 15 minutter for bedre konsistens.
2 ✓

Lag marinaden: bland soyasaus, revet ingefær, knust hvitløk, honning og limesaft. Sett halvparten til side som dipp/dressing.

Tips: Honning hjelper til med karamelliseringen, men kan lett brenne seg, så følg med under steking.
3 ✓

Vend tofuen i resten av marinaden og la stå i 15 minutter.

Tips: Salt marinade kan trekke vann ut av tofuen, så mariner rett før steking.
4 ✓

Varm opp oljen i en panne. Ta tofuen ut av marinaden (ta vare på væsken), og stek i 3–4 minutter på hver side på middels varme til den er gyllenbrun.

Tips: Hvis du heller i marinadevæsken samtidig, vil den koke. Legg kun tofuen i pannen!
5 ✓

Det siste minuttet av steketiden heller du over marinaden som var igjen i skålen, og lar den steke inn i tofuen.

Tips: Dette er "glaseringstrinnet" som gjør den blank og klissete.
6 ✓

Rist sesamfrøene i en tørr panne. Ved servering drysser du dem over tofuen sammen med koriander, og serverer med den friske dressingen du satte til side.

Tips: Syren i den friske dressingen balanserer fettet i den stekte tofuen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke malt ingefær?
I denne oppskriften er saftigheten og styrken til fersk ingefær essensiell, pulvervarianten smaker for flatt til dette. Hold deg til fersk hvis mulig!
Jeg er veganer, hva kan jeg bruke i stedet for honning?
Agavesirup eller lønnesirup er perfekte alternativer som også karamelliseres.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 40 ml soyasaus
  • 10 g revet frisk ingefær
  • 1 fedd hvitløk
  • 20 ml honning (eller agavesirup)
  • 20 ml olivenolje
  • 1 stk limesaft
  • 10 g frisk koriander
  • 15 g sesamfrø
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet sort pepper